Bild laddas
God jul!

Annorlunda julmat

Är du trött på det klassiska julbordet och vill ha något annorlunda? Här tipsar vi dig att laga en julmiddag istället för ett julbord. Julklassiker med en twist för en grönare, skönare och godare jul!
Tips: Klassiskt julbord!

Recept för ett annorlunda julbord

Här listar vi supergoda recept för dig som vill ha lite annorlunda julmat på julmiddagen. 

  • Kålsallad med matvete och Västerbottensost

    6
    2
    Ett toppenrecept på kålsallad till julbordet! Den lakto-ovo-vegetariska kålsalladen är gjord på rödkål marinerad i en senaps- och honungsdressing, som serveras med matvete och smulad Västerbottensost. Enkelt och supergott!
    Kålsallad med matvete och Västerbottensost
  • Glöggkokta päron med cheddar 

    7
    1
    Få smaker går upp mot glöggkokta päron! Gör inkokta päron med smak av glögg: bara att koka päronklyftor i glögg och sedan kyla ner. Servera dessa goda glöggpäron tillsammans med cheddarost, ett perfekt tillskott till julbordet.
    Glöggkokta päron med cheddar 
  • Vegosill på svamp

    10
    1
    Ett lakto-ovo vegetariskt substitut för sill, där svamp får ersätta sillen! Här görs svampsillen på portabello, som picklas och läggs in i en sås med chili och ingefära. Hur gott som helst, och perfekt till julbord, midsommarbuffé eller påsklunch!
    Vegosill på svamp
  • Sill med ingefära och chili

    3
    0
    Smaksätt 5-minuterssill med chili och ingefära! En enkel och otroligt god och krämig sill som kommer att göra succé, vare sig det är på julbordet, midsommarbuffén eller påsklunchen.
    Sill med ingefära och chili
  • Bakad rotselleri med brynt salviasmör och hasselnötter

    18
    2
    Rotsellerin bakas i ugn och serveras i bitar tillsammans med brynt salviasmör, ruccola och rostade, hackade hasselnötter som tillför krisp. En underbar lakto-ovo-vegetarisk rätt till julbordet!
    Bakad rotselleri med brynt salviasmör och hasselnötter
  • Saffransblomkål 

    5
    1
    En ljuvligt gul och härligt krämig saffransgryta som passar fint till julbordet! Blomkålen får ta smak av saffran, kokosmjölk och vitt vin som den kokas i.
    Saffransblomkål 
  • Julknäcke med kardemumma  

    5
    2
    Gör ditt egna julknäcke! Detta krispiga knäckebröd är glutenfritt, och du bakar det på majsmjöl, vatten, linfrön samt pumpa- och solroskärnor. Smaksätt med kardemumma och flingsalt, och servera brödet på julbordet.
    Julknäcke med kardemumma  
  • Dragonsmör 

    1
    0
    Vispa ditt eget smör av grädde, och smaksätt smöret med dragon och flingsalt! Gott till allt, och extra gott till julbordet. Klart på mindre än 15 minuter, och hur lyxigt känns det inte med hemgjort smör?
    Dragonsmör 
  • Palsternacka med sardeller och kapris

    3
    0
    Uppdatera julbordet och komplettera buffén med detta ljuvliga recept på ugnsrostad palsternacka som serveras med sardellröra på sardeller, schalottenlök och kapris. Toppa med färsk persilja!
    Palsternacka med sardeller och kapris
  • Lufttorkad skinka med ädelost och tranbär

    6
    1
    Lufttorkad skinka, serrano eller prosciutto serveras tillsammans med smulad ädelost, mandel och torkade tranbär. Lätt fixat och väldigt gott! En perfekt sista-minuten-rätt som passar till både glöggfest och självaste julafton.
    Lufttorkad skinka med ädelost och tranbär
  • Brysselkål i ugn med honung och chorizo

    3
    0
    Låt denna rätt ta plats på årets julbord: karamelliserad brysselkål med chorizo! Rostad brysselkål och chorizo serveras med ruccola och granatäpple, en otrolig smakkombination.
    Brysselkål i ugn med honung och chorizo
  • Varmrökt lax med picklade senapsfrön

    2
    0
    Ett recept på varmrökt lax till julbordet, laxen serveras med kokta ägg och sallad. Rätten toppas med senapsfrön som blivit rödbetspicklade. Enkelt, vackert och ljuvligt gott!
    Varmrökt lax med picklade senapsfrön
  • Bakad ricotta med svartkålschips

    4
    1
    Ett roligt tillskott till årets julbord är den ugnsbakade ricottan! Ricotta blandas med parmesan, ägg och salt och gräddas i ugnen. Den färdigbakade ricottan toppas med syrligt apelsinskal och krispiga svartkålschips.
    Bakad ricotta med svartkålschips
  • Köttbullar med rostad lök

    17
    1
    Supersaftiga köttbullar som är smaksatta med rostad lök och dijonsenap. Prova detta recept till julbordet, du kommer inte bli besviken! Stek köttbullarna i olja och smör för det perfekta resultatet.
    Köttbullar med rostad lök
  • Grönkålspesto med valnötter och halloumi

    2
    1
    Prova en annan typ av pesto! Mixa bara grönkål med valnötter och halloumi tillsammans med olja och citron, och du har en god grön röra. Peston passar perfekt till pasta, som topping på snittar eller röra till buffén.
    Grönkålspesto med valnötter och halloumi
Förberedelser

1 VECKA INNAN
Pickla senapsfrön.
Gör senapsdressing, glöggkokta päron, knäckebröd och smör.

2–3 DAGAR INNAN
Gör grönkålspesto och sill samt svartkålschips till bakad ricotta.

DAGEN INNAN
Gör köttbullar och saffranskokt blomkål.
Baka rotselleri och palsternacka.
Gör topping till palsternackan.
Koka matvete. Skiva rödkål.
Skär upp cheddar.

SAMMA DAG
Rosta brysselkål och chorizo.
Baka ricotta.
Bryn salviasmör.
Koka och skala ägg.

1 TIMME FÖRE SERVERING
Toppa ricottan med svartkålschipsen och apelsinskal.
Lägg upp brysselkålen och toppa med ruccola och granatäpple.
Värm blomkålen och köttbullarna.
Värm palsternackan och toppingen.
Värm rotsellerin och smöret, lägg upp på fat och toppa med ruccola och hasselnötter.
Lägg upp sallad, varmrökt lax och ägg. Toppa med senapsfröna.
Blanda rödkål och matvete med senapsdressingen, toppa med osten.
Lägg upp skinka med ädelost, mandel och tranbär.
Lägg upp glöggkokta päron och ost.
Ta fram sillarna, grönkålspeston, knäckebrödet och smöret.

Guide

Julens kryddor

Vi reder ut vilka de olika julkryddorna är och vad de har för egenskaper.
Bild laddas