ÖVER 60 MIN | Medel

Bakad rotselleri med brynt salviasmör och hasselnötter

(14)

Rotsellerin bakas i ugn och serveras i bitar tillsammans med brynt salviasmör, ruccola och rostade, hackade hasselnötter som tillför krisp. En underbar lakto-ovo-vegetarisk rätt till julbordet!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2018
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala rotsellerin och halvera. Lägg på varsin bit aluminiumfolie på en plåt. Häll över olja och salt. Linda in rotsellerin i folien. Baka i mitten av ugnen i ca 1 timme eller tills den är mjuk. Låt svalna lite.
  3. Smält smöret i en kastrull och låt bubbla på medelvärme tills det blir gyllene och doftar nötigt. Lägg i salviabladen mot slutet och låt brynas i smöret.
  4. Skär rotsellerin i mindre bitar och lägg på ett fat. Strö över hasselnötter, ruccola och svartpeppar. Ringla över det brynta salviasmöret.

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 1 rotselleri (à ca 800 g)
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 100 g smör
  • 2 dl färsk salvia
  • 1 dl hackade rostade hasselnötter
  • 65 g ruccola
  • 2 krm svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 1171 kJ / 280 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Bakad rotselleri med kantareller och brynt smör
ÖVER 60 MIN

Helbakad rotselleri med stekt kyckling och svamp
ÖVER 60 MIN

Bakad rotselleri med svamp och äppelvinägrett
ÖVER 60 MIN

Bakade rödbetor med brynt rosmarinsmör och linser
Visa recept med:
Rotselleri Rotfrukter Glutenfri Medel Tidningen Buffé