Pasta med brysselkål och pancetta

Name: Pasta med brysselkål och pancetta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brysselkål; 140 g tärnad pancetta eller bacon; 2 dl valnötter; 1 tsk honung; 1 dl vitt vin; 2 dl matlagnings- eller vispgrädde; salt; svartpeppar; 400 g spaghetti; 1/2 dl finhackad persilja; 1/2 dl riven parmesanost; 1 dl granatäppelkärnor

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Pasta med brysselkål är en krämig pastarätt som är perfekt att göra på julens rester av brysselkål! Granatäppelkärnor tillför syra och honungen ger sötma. Spaghettin toppas med valnötter och middagen är serverad!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Ingredienser

4 portioner

500 g

brysselkål

140 g

tärnad pancetta eller bacon

2 dl

valnötter

1 tsk

honung

1 dl

vitt vin

2 dl

matlagnings- eller vispgrädde

salt

svartpeppar

400 g

spaghetti

Topping

1/2 dl

finhackad persilja

1/2 dl

riven parmesanost

1 dl

granatäppelkärnor

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut osten eller välj mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja en ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Under 30 minuter

Gör så här

Ansa och halvera brysselkålen.

Hetta upp en stekpanna och stek pancettan på medelvärme tills den får lite färg. Tillsätt brysselkålen och stek ytterligare ca 5 minuter tills den får lite färg.

Tillsätt hälften av valnötterna och honung, låt fräsa någon minut.

Häll i vinet och låt koka upp. Tillsätt grädden och koka till en krämig sås 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med såsen.

Topping: Toppa med resten av valnötterna, persilja, parmesan och granatäppelkärnor.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Olov

12/28/2020

Fanns ju med!👍

Olov

12/28/2020

God sås till? Är såsig! 👍😊

Itzel

12/8/2018

Gott och enkelt!!!

Näringsvärde per portion

Energi 3822 KJ / 914 kCal

Fett 47 g

Salt 3 g

Kolhydrater 85 g

Protein 28 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

One pot med tortellini, pancetta och körsbärstomater

Waldorfsallad med brysselkål

Minestrone med pancetta och pesto

Pasta med jordärtskockssås och portabello

Vegetarisk tikka masala med havregrädde

Falafelsallad med fetaost och matvete