Pasta med brysselkål och pancetta

Name: Pasta med brysselkål och pancetta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brysselkål; 140 g tärnad pancetta eller bacon; 2 dl valnötter; 1 tsk honung; 1 dl vitt vin; 2 dl matlagnings- eller vispgrädde; salt; svartpeppar; 400 g spaghetti; 1/2 dl finhackad persilja; 1/2 dl riven parmesan; 1 dl granatäppelkärnor

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Pasta med brysselkål är en krämig pastarätt som är perfekt att göra på julens rester av brysselkål! Granatäppelkärnor tillför syra och honungen ger sötma. Spaghettin toppas med valnötter och middagen är serverad!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Ingredienser

4 portioner

500 g brysselkål

140 g tärnad pancetta eller bacon

2 dl valnötter

1 tsk honung

1 dl vitt vin

2 dl matlagnings- eller vispgrädde

salt

svartpeppar

400 g spaghetti

Topping

1/2 dl finhackad persilja

1/2 dl riven parmesan

1 dl granatäppelkärnor

För alla

Gör så här

Ansa och halvera brysselkålen.

Hetta upp en stekpanna och stek pancettan på medelvärme tills den får lite färg. Tillsätt brysselkålen och stek ytterligare ca 5 minuter tills den får lite färg.

Tillsätt hälften av valnötterna och honung, låt fräsa någon minut.

Häll i vinet och låt koka upp. Tillsätt grädden och koka till en krämig sås 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med såsen.

Topping: Toppa med resten av valnötterna, persilja, parmesan och granatäppelkärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sååå gott! Gjorde utan pancetta, är veg. Men tog massa chili istället! Bytte ut valnötter mot solrosjärnor pga det som.fanns hemma! Och vinäger/vin mot citron. Man tager vad man haver. Granatäpple gör allt gott ♡ och massor av parmesan på det 😀 Blev en mkt god rätt!

Heidi

2024-12-28

Gott. Kanske använder bacon nästa gång

Margot gunnel

2024-12-28

Gott! Minskade grädden till hälften, använde bacon o vinäger i stället för vin. La till lite mer grönsaker, körsbärstomater o grön paprika och morot. Ersatte valnötter med pumpafrön.. man får ta det som finns hemma helt enkelt.

Marie

2023-10-31

Energi3822 KJ / 914 kCal

Fett47 g

Salt3 g

Kolhydrater85 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.