Bräserad
Att bräsera innebär att du först bryner exempelvis en köttbit och sedan låter den puttra i vin eller kryddig buljong. Här hittar du flera olika recept på bräserad mat.
Recept Visar 27 stycken
Halstrad gös med bräserad salladslök, kapris och dragon
Ugnsbräserad märgpipa med bönor, chili och bacon
Senapsbräserade svartrötter
Purjolök med citron- och senapsdressing
Färsk korv i ugn
Rödvinsbräserad kyckling med mandelpotatispuré
Kycklingjärpar i gräddsås med pressgurka
Balsamico brässerad hjärtkål med getost och hasselnötter
Fänkålsbräserad kalkonstek med apelsin, ingefära och saffran
Honungsbräserad endive med kotlett
Högrev bräserad i svagdricka och enbär med syltade tranbär
Bräserad lammbringa med vitlök, rosmarin och citron
Bräserad lammytterfilé med ”kaffegrädde” och syrlig lök
Balsamicobräserad fläskfilé med rödkålsrisotto
Bräserad gös med brynt fläsk i smörsås och rotmos
Kaviarpanerad gädda med dillgrädde
Viltgryta med kummin
Skysås till kyckling
Bangers and Mash
Lantbuljongbrässerade rotfrukter med blomkålskräm, brysselkål och nakenhavre
Rödlöksfyllda köttfärsrullar
Bräserade endiver
Soja- och gräddbräserad kyckling