Vildsvinsstek

Betyg 3.6 av 5.
50 personer har röstat
16
Vildsvinsstek

Här är ett utsökt recept på en saftig vildsvinsstek med mycket smak och goda kryddor, bland annat paprika och koriander. Av stekskyn gör du en smakrik sås som du serverar till vildsvinssteken med potatis och haricots verts.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1998

Vildsvinsstek

Ingredienser

6 portioner
1 1/2 kg  ben- och svålfri skinkstek av vildsvin
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
2 tsk  paprikapulver
2 tsk  malen koriander
3 msk  smör
1   morot
1   gul lök
1/2   kruka persilja
2   lagerblad
1 dl  valnötter
2 1/2 dl  vatten
1   köttbuljongtärning
1 msk  japansk soja
2 msk  tomatpuré
2 dl  vispgrädde
2 - 3 tsk  majsstärkelse

Till servering

Kokt potatis och haricots verts

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
50 personer har röstat

Kommentarer

hur varm ska ugnen vara ?

Harri

2024-02-17

Hej Harri! I det här receptet använder man inte ugnen utan bräserar färdigt steken i grytan på spisen. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-19

Var så gott å såsen vart så god.

Maria

2023-12-10

Varför anger ni ingen ugnstemperatur? Svag värme är väl ingen hjälp på vägen? Som bilaga passar vit sparris.

Renate

2022-04-15

Näringsvärde per portion

Energi2149 KJ / 514 kCal
Fett27 g
Salt2.6 g
Kolhydrater7 g
Protein60 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vildsvinsfilé med valnötstäcke
Betyg 2.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära
Betyg 3.6 av 5.
58 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tortellini med ädelostsås
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tylö sandwich – grillad kavring med päron och ädelost
Betyg 3.4 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Dansk fläskstek
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vinbär med valnötter
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga