version:
Vildsvinsstek
Här är ett utsökt recept på en saftig vildsvinsstek med mycket smak och goda kryddor, bland annat paprika och koriander. Av stekskyn gör du en smakrik sås som du serverar till vildsvinssteken med potatis och brysselkål.
Ett recept från:
Buffé
nr 9,
1998
Ingredienser
6 portioner
1 1/2
kg
ben- och svålfri skinkstek
salt och svartpeppar
paprikapulver
malen koriander
matfett till stekning
1
morot
1
liten gul lök
1
liten knippa persilja
2
lagerblad
1
påse valnötskärnor (à ca 60 g)
2 1/2
dl
vatten
1
köttbuljongtärning
1
msk
soja
2
msk
tomatpuré
1
dl
vispgrädde
ev vetemjöl
Kommentarer
Marina
2021-06-11Fantastiskt gott. Innan jag tillagade steken hade jag den ute 2-3 timmar så att den inte var kall. Uteslöt koriander, persilja och valnötter. Serverade bl. a. majrova, blomkål och gelé till.
Axel
2021-01-01Blev riktigt gott, rekomenderas!
Carina
2020-11-24Jag måste säga att det här var en av de godaste såsen jag smakat. Hela receptet var enkel och maten blev riktigt gott men såsen var otrolig. Jag valde att inte ha morötter eller valnötter pga allergier. Malde ner persilja och lök och hade ner det sedan i såsen, perfekt! Enkelt, snabbt och lyxigt!