Purjolök med citron- och senapsdressing

Name: Purjolök med citron- och senapsdressing
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 purjolök (à ca 300 g); 2 skivade vitlöksklyftor; 3 dl vatten; 1 msk gula och bruna senapsfrön; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1 citron (1 msk skal och 2 msk juice, för 4-6 port); 2 tsk dijonsenap

En stekpanna med tjocka skivor purjolök i en dressing på senapsfrön och citron.

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Mjukt bakad purjolök med frisk citron- och senapsdressing blir en enkel men elegant rätt som går lika bra att servera kall som varm antingen som förrätt, på buffén eller som en uppfriskande grönsaksrätt på julbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Ingredienser

4-6 portioner

1 purjolök (à ca 300 g)

2 skivade vitlöksklyftor

3 dl vatten

1 msk gula och bruna senapsfrön

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1 citron (1 msk skal och 2 msk juice, för 4-6 port)

2 tsk dijonsenap

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bort den grova, gröna delen på purjolöken (se tips).

Skala av det yttersta (av vita delen) på purjolöken och skölj noga. Skär i 2–3 cm tjocka skivor.

Skala och skiva vitlöken. Hetta upp en traktörpanna eller gryta med lock och tillsätt vatten, senapsfrön, olja och salt.

Ställ purjolöksskivorna (med snittytan neråt) i botten av pannan, lägg på vitlöken och sjud under lock ca 15 minuter tills purjolöken är mjuk.

00:15:00

Riv det yttersta av skalet på citronen fint och pressa ur juicen.

Lägg upp löken på ett fat. Blanda vätskan som är kvar i pannan med dijonsenap, citronskal och -juice till en dressing. Häll över löken och servera ljummen eller kall.

Tips

Använd den grova delen från purjolöken till en soppa, paj eller inläggning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi482 KJ / 115 kCal

Fett11 g

Salt1.7 g

Kolhydrater3 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Senapsbräserade svartrötter
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsbräserade svartrötter

Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad

Lökpaj med lagrad ost och timjan
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lökpaj med lagrad ost och timjan

Purjolök i senaps- och kaprisdressing
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Purjolök i senaps- och kaprisdressing

Picklade rotfrukter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Två glasburkar med inlagda rotfrukter i en lag med senapsfrön och dill.

Råstrimlad betsallad med dragonvinägrette och kyckling
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
En tallrik med strimlad betsallad på halva tallriken och andra halvan med stekt skivad kycklingfilè.

Purjolök Smårätter till buffé Gratinerad purjolök Julsoppa Lördagsbrunch Julmat med lök

Purjolök med citron- och senapsdressing

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept