Bräserad lammytterfilé med ”kaffegrädde” och syrlig lök

Betyg 3.1 av 5.
12 personer har röstat
1
Bräserad lammytterfilé med ”kaffegrädde” och syrlig lök

Bjud på läcker lammytterfilé som smaksatts med vitlök och vitt vin. Serverad tillsammans med spännande kaffegrädde och syrlig lök blir receptet, som är framtaget tillsammans med Svenska Kocklandslaget, en perfekt rätt till festen!

Bräserad lammytterfilé med ”kaffegrädde” och syrlig lök

Ingredienser

6 portioner

Brässerad lammytterfilé

600 g  lammytterfilé med kappa, putsad
2 st  vitlöksklyftor
1 st  schalottenlök
2 dl  vitt vin
3 dl  lammbuljong
1 msk  olivolja
1 tsk  lagerblad
salt och svartpeppar
citronsaft

Kaffegrädde

2 dl  vispad crème fraiche
1 dl  vispad grädde
1 msk  fint skuren gräslök
1 tsk  rivet citronskal
salt och svartpeppar

Syrlig lök

12 st  röda steklökar (skalade)
1 msk  rödvinsvinäger
1 msk  socker
1 msk  smör
salt och peppar

Dekoration

2 msk  kaffebönor (rivet)
körvel
rostad lök

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på lammfonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri créme fraiche, laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut créme fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Recept och bild från Löfbergs.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.1 av 5.
12 personer har röstat

Kommentar

Det står körvel på inköpslistan men krasse i texten

Malin

2022-05-25

Näringsvärde per portion

Energi2058 KJ / 492 kCal
Fett36.4 g
Salt2.9 g
Kolhydrater14.7 g
Protein20.6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Macaron med kaffe och choklad
Betyg 3.5 av 5.
72 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kaffeglass med apelsin och vit choklad
Betyg 3.4 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kaffe- och chokladtårta i tre lager (glutenfri)
Betyg 3.4 av 5.
203 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Crème brûlée med kaffesmak, rabarber-is och bär
Betyg 3.2 av 5.
25 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Brownietårta
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Ciderbräserad kotlett med äpple och steklök
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga