Ugnsbräserad märgpipa med bönor, chili och bacon

Ugnsbräserad märgpipa med bönor, chili och bacon är ett recept på klassisk husmanskost med en modern tvist. Gör en böngryta av den heta buljongen som köttet kokats mört i och ät den med det saftiga, skivade köttet, varmt ris och tortillabröd.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 150°C.
Skala och hacka lök och vitlök. Dela kärna ur och strimla chilin.
Bryn märgpipan i matfettet i en gryta som har lock och som får plats i ugnen.
Lägg i bacon, lök och chili, fräs med i någon minut. Tillsätt kryddorna, tomaterna, vatten och buljongtärningarna. Koka upp, lägg på locket och sätt in i ugnen 2 1/2 - 3 timmar eller tills köttet är mört.
Häll av och skölj bönorna. Ta upp köttet. Lägg bönorna i såsen, späd ev. med lite vatten. Smaka av med salt, peppar och socker. Skiva köttet.
Servera köttet med böngrytan, ris och tortillabröd, gärna gräddfil också.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja). Servera med mjölkfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 6

2 röda lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
ca 1 1/2 kg märgpipa
2 msk smör eller margarin
1 pkt bacontärningar (à 140 g)
1 lagerblad
1 msk chilipulver
2 tsk spiskummin
500 g krossade tomater
1 1/2 l vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 tetror kokta kidneybönor (à 380 g)
salt och peppar
socker

Till servering

ris
tortillabröd
ev gräddfil

Näringsvärde
Per portion

Energi 3914 kJ / 937 kCal

Fett: 0 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion