Ciderbräserad kotlett med äpple och steklök

Name: Ciderbräserad kotlett med äpple och steklök
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 250 g röd eller gul steklök; 600 g kotlett benfri och skivad; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 2 dl äppelcider (helst torr); 1 dl matlagningsgrädde (15%); 2 tsk majsstärkelse; 2 äpplen Elise eller Ingrid-Marie; 150 g sockerärtor

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Ett snabblagat och matigt recept på ciderbräserad kotlett med äpple och steklök. Du gör det av bland annat steklök, kotlett, äppelcider, grädde, äpple och sockerärter. Passar bra att servera med rostade rotfrukter.

Ingredienser

4 portioner

250 g röd eller gul steklök

600 g kotlett benfri och skivad

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

2 dl äppelcider (helst torr)

1 dl matlagningsgrädde (15%)

2 tsk majsstärkelse

2 äpplen Elise eller Ingrid-Marie

150 g sockerärtor

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre- eller sojagräddersättning.

Gör så här

Skala löken. Bryn köttet och löken i matfettet, krydda med salt och peppar. Häll på cidern och koka sakta under lock i 7-8 minuter.

Lyft upp kött och lök, lägg det på en tallrik som täcks med folie. Häll matlagningsgrädden i pannan och låt det koka ihop några minuter.

Red med majsstärkelse utrört med vatten. Smaka av såsen med salt och peppar.

Kärna ur och tärna äpplena. Dela sockerärterna på längden. Lägg kött, lök, äpplen och sockerärter i såsen och koka upp. Servera med rostade rotfrukter eller potatispuré.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?