Afrikansk mat
Afrikansk mat återspeglar den stora kontinentens mångfald. Från norr till söder, öst och väst varierar mattraditionerna mycket, både beroende på de många olika folkgrupperna och olika klimat. Här hittar du recept som har sina rötter i Afrika!
Recept Visar 66 stycken
Nordafrikansk lammgryta
Jollof rice - kryddigt ris från Nigeria
Nordafrikansk lammgryta med saffransris och nöthack
Mafé - Senegalesisk jordnötsgryta med pumpa och sötpotatis
Afrikansk soppa
Ras el hanout – marockansk kryddblandning
Fatayer med tonfisk – tonfiskpiroger
Petits pois – senegalesisk köttgryta med ärtor
Poulet yassa – Kryddig kyckling från Senegal
Dukkah
Ugnsbakad aubergine med chermoula
Auberginetagine med getostyoghurt
Harissamorötter med couscous och tahini
Ris- och tomatfylld zucchini ”Kousa Mahshi”
Marockansk kyckling med bakad sötpotatis
Afrikansk soppgryta
Kassler Africana med paprikaris
Kyckling ”harissa” med rostade knippmorötter
Merguez med ugnspotatis och gurkyoghurt
Nordafrikansk kycklinggryta med saffran, aprikoser och mandel
Marockanska lammspett
Nordafrikansk lammfärsgryta
Sötsyrlig fisksallad