Sötsyrlig fisksallad

Fräsch sallad på tonfisk som påminner om ceviche, fast med sydafrikanskt ursprung. Den söta sojan ketjap manis ger god smak, som balanseras av syran från lime. Rödlök, purjolök, avokado, morot och gurka bidrar med både färg, smak och konsistensbrytning.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2017

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tonfisk: Skala och finhacka vitlöken. Skär tonfisken i små tärningar. Blanda med vitlök, ketjap manis, olja och salt i en skål. Ställ in i kylen 1 timme, rör då och då.
Sallad: Skiva rödlöken tunt. Skala och skär moroten i strimlor. Ansa och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och strimla gurkan. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär i skivor.
Blanda samtliga ingredienser till salladen. Lägg upp i en skål eller på tallrikar.
Stek tonfisken med marinaden i en stekpanna några minuter (den får gärna ha en rå kärna kvar i mitten). Krydda med salt.
Toppa salladen med den stekta tonfisken. Strö över sesamfrön och koriander eller ärtskott. Servera med limeklyftor.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkning inkl. tillbehör.

Ingredienser

Portioner: 4

Tonfisk

1 vitlöksklyfta
560 g fryst, tinad vit tonfiskfilé
3/4 dl ketjap manis
1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt

Sallad

1/2 rödlök
1 morot
1/4 purjolök
1/2 gurka
1/2 - 1 röd chilifrukt
2 avokador
1 msk färskpressad limejuice
1/2 tsk salt

Till servering

sesamfrön
färsk koriander eller ärtskott
klyftor av lime

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Bryggkaffe

12:- Rabatt

Lavazza 340 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1598 kJ / 382 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept