Sötsyrlig fisksallad

Fräsch sallad på tonfisk som påminner om ceviche, fast med sydafrikanskt ursprung. Den söta sojan ketjap manis ger god smak, som balanseras av syran från lime. Rödlök, purjolök, avokado, morot och gurka bidrar med både färg, smak och konsistensbrytning.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Ingredienser

4 portioner

Tonfisk

1 vitlöksklyfta

560 g fryst, tinad vit tonfiskfilé

3/4 dl ketjap manis

1/2 dl olivolja

1/2 tsk salt

Sallad

1/2 rödlök

1 morot

1/4 purjolök

1/2 gurka

1/2 - 1 röd chilifrukt

2 avokador

1 msk färskpressad limejuice

1/2 tsk salt

Till servering

sesamfrön

färsk koriander eller ärtskott

klyftor av lime

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkning inkl. tillbehör.

Gör så här

Tonfisk: Skala och finhacka vitlöken. Skär tonfisken i små tärningar. Blanda med vitlök, ketjap manis, olja och salt i en skål. Ställ in i kylen 1 timme, rör då och då.

Sallad: Skiva rödlöken tunt. Skala och skär moroten i strimlor. Ansa och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och strimla gurkan. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär i skivor.

Blanda samtliga ingredienser till salladen. Lägg upp i en skål eller på tallrikar.

Stek tonfisken med marinaden i en stekpanna några minuter (den får gärna ha en rå kärna kvar i mitten). Krydda med salt.

Toppa salladen med den stekta tonfisken. Strö över sesamfrön och koriander eller ärtskott. Servera med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ellinor

2020-10-29

Väldigt fräsch och mättande sallad som är en återkommande måltid. Väldigt krispig och god!

Redaktionen ICAse

2020-10-30

Hej Ellinor! Vad roligt att höra! Smaklig måltid! Hälsningar Michelle

Anne

2018-12-31

Gott och fräscht efter all julmat. Adderade ett halvt paket frusen mango som fick tina i salladen. Bytte till rostade solroskärnor. Inga övriga kryddor från receptet.