Sötsyrlig fisksallad

Fräsch sallad på tonfisk som påminner om ceviche, fast med sydafrikanskt ursprung. Den söta sojan ketjap manis ger god smak, som balanseras av syran från lime. Rödlök, purjolök, avokado, morot och gurka bidrar med både färg, smak och konsistensbrytning.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Ingredienser

4 portioner

Tonfisk

1 vitlöksklyfta

560 g fryst, tinad vit tonfiskfilé

3/4 dl ketjap manis

1/2 dl olivolja

1/2 tsk salt

Sallad

1/2 rödlök

1 morot

1/4 purjolök

1/2 gurka

1/2 - 1 röd chilifrukt

2 avokador

1 msk färskpressad limejuice

1/2 tsk salt

Till servering

sesamfrön

färsk koriander eller ärtskott

klyftor av lime

För alla

Gör så här

Tonfisk: Skala och finhacka vitlöken. Skär tonfisken i små tärningar. Blanda med vitlök, ketjap manis, olja och salt i en skål. Ställ in i kylen 1 timme, rör då och då.

Sallad: Skiva rödlöken tunt. Skala och skär moroten i strimlor. Ansa och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och strimla gurkan. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär i skivor.

Blanda samtliga ingredienser till salladen. Lägg upp i en skål eller på tallrikar.

Stek tonfisken med marinaden i en stekpanna några minuter (den får gärna ha en rå kärna kvar i mitten). Krydda med salt.

Toppa salladen med den stekta tonfisken. Strö över sesamfrön och koriander eller ärtskott. Servera med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt fräsch och mättande sallad som är en återkommande måltid. Väldigt krispig och god!

Ellinor

2020-10-29

Hej Ellinor! Vad roligt att höra! Smaklig måltid! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2020-10-30

Gott och fräscht efter all julmat. Adderade ett halvt paket frusen mango som fick tina i salladen. Bytte till rostade solroskärnor. Inga övriga kryddor från receptet.

Anne

2018-12-31

Energi1598 KJ / 382 kCal

Fett23 g

Salt2 g

Kolhydrater13 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.