Jollof rice - kryddigt ris från Nigeria
![Jollof rice - kryddigt ris från Nigeria](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_250753/cf_259/jollof_rice_-_kryddigt_ris_fran_nigeria.jpg)
Jollof rice - kryddigt ris. Här samsas dofter och smaker från bland annat paprika, lök, vitlök, tomat, chili och ingefära. Jollof rice är en vanlig risrätt i flera länder i Västafrika men här möter Nigeria Sverige när vi serverar det kryddiga riset med svenska köttbullar.
![Jollof rice - kryddigt ris från Nigeria](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_250753/cf_259/jollof_rice_-_kryddigt_ris_fran_nigeria.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Paprika- och tomatsås
1 röd paprika
1/2 röd peppar (chili)
1 gul lök
2 tomater
Jollof
1 gul lök
1 msk riven ingefära
3 msk olja
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1/2 msk torkad timjan
1/2 msk curry
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl långkornigt ris
4 1/2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 liten gul lök
2 tomater
2 msk smör
Till servering
1 kruka grönsallad (gärna krispsallad)
färdiga köttbullar (eller se länk)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och köttbullarna.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat exkl köttbullar och sallad.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1810 KJ / 433 kCal
Fett17 g
Salt2.5 g
Kolhydrater61 g
Protein8 g
Kommentarer
Möjligen ett ”Jollof rice” inspirerat recept.
Gina
2023-10-10Mycket gott!
Christine
2023-10-05