Tagine på kyckling och pumpa

Name: Tagine på kyckling och pumpa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk,Mellanöstern
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1/2 tsk kanel; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk gurkmeja; salt och peppar; 400 g hela tomater; 3 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); ca 300 g butternutpumpa; 4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 citron; 1/2 kruka persilja; 2 dl matyoghurt

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Får vi lov att fresta med en helt underbar gryträtt? Tagine på kyckling och pumpa är både mättande och lagom kryddig tack vare spännande ingredienser som butternutpumpa, vitlök, kanel, spiskummin, gurkmeja, citron och persilja. Servera den smakrika grytan tillsammans med yoghurt och couscous.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2013

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1/2 tsk kanel

1/2 tsk spiskummin

1 tsk gurkmeja

salt och peppar

400 g hela tomater

3 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

ca 300 g butternutpumpa

4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)

1 citron

1/2 kruka persilja

2 dl matyoghurt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt till quinoa eller ris.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).