UNDER 45 MIN | Medel

Tagine på kyckling och pumpa

Får vi lov att fresta med en helt underbar gryträtt? Tagine på kyckling och pumpa är både mättande och lagom kryddig tack vare spännande ingredienser som butternutpumpa, vitlök, kanel, spiskummin, gurkmeja, citron och persilja. Servera den smakrika grytan tillsammans med yoghurt och couscous.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär kycklingen i mindre bitar. Skala och skiva lök och vitlök.
  2. Stek kyckling, lök och vitlök i olivoljan i en gryta krydda med kryddorna.
  3. Häll tomaterna och buljongen i grytan och koka upp.
  4. Skala och skär pumpan i mindre bitar. Lägg dem i grytan och koka tills pumpan är mjuk ca 15 minuter.
  5. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Riv skalet av citronen och grovhacka persiljan.
  7. Smaka sedan av den med salt, peppar och citronsaft.
  8. Strö citronskalet och persiljan över grytan. 
  9. Servera grytan med yoghurt och couscous.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt till quinoa eller ris.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • salt och peppar
  • 400 g hela tomater
  • 3 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • ca 300 g butternutpumpa
  • 4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)
  • 1 citron
  • 1/2 kruka persilja
  • 2 dl matyoghurt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2156 kJ / 515 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept