Marockanskt bröd

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Här är ett recept på ett spännande och nyttigt marockanskt bröd. Allt du behöver är rågsikt, jäst, salt, vatten och lite tid. Det marockanska brödet är lika gott till frukost som till en måltid!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2004

Ingredienser

3 runda bröd

25 g jäst

ca 3 - 3 1/2 dl ljummet vatten (37°C)

1 msk salt (gärna grovsalt)

ca 1 l rågsikt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda ut jästen med lite av vattnet. Blanda saltet med mjölet. Tillsätt den utrörda jästen.

Blanda och knåda kraftigt till en följsam deg. Tillsätt extra ljummet vatten, 1 msk i taget, om degen känns hård. Knåda degen energiskt i ca 5 minuter, använd gärna en kraftig matberedare. Degen är färdigknådad när den är elastisk och återfår sin form när du trycker på den.

00:05:00

Dela degen i 3 delar (för 3 bröd) och rulla till jämna bollar. (Om du vill kan du blanda sesam- och anisfrön med en smula vatten på bakbordet och rulla degbollarna i detta.) Avsluta med att sprinkla lite mjöl på bakbordet och platta till bollarna med händerna så att de blir ca 2 cm höga.

Låt jäsa under duk på varm och dragfri plats i ca 1 1/2 timme. Kontrollera om degen jäst färdigt genom att försiktigt trycka ett finger i den. Om den reser sig och återfår sin form efteråt är den färdigjäst.

01:30:00

Sätt ugnen på 200°C. Grädda i ugnen i 10 minuter, sänk sedan värmen till 150°C och grädda i ytterligare ca 20 minuter, tills ovansidan är gyllenbrun. Vänd på bröden och grädda i 5 minuter till.

00:10:00

00:20:00

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Catarina
3 feb. 2005
Ett bra bröd både till mat och frukost

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Bondbröd med pumpakärnor
Betyg 4 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bondbröd med pumpakärnor

Kumminkringlor
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kumminkringlor

Rågbröd
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rågbröd

Hembakat pitabröd
Betyg 3.5 av 5.182 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Hembakat pitabröd

Pomeransbröd
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pomeransbröd

Brytbröd med havre och råg
Betyg 4.1 av 5.144 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett brytbröd på ett bakplåtspapper med en bit lossad och en skål med smör vid sidan av.

Croissant Råg bröd Rågmjöl Surdegsbröd råg Baka frallor Råg frallor