UNDER 45 MIN | Medel

“Tagine” på kyckling och sötpotatis

(13)

Tagine är namnet på en slags lergryta, men har med tiden blivit synonymt för en marockansk gryta. Det här blir en fantastisk kycklinggryta, full av orientaliska smaker vanliga i det nordafrikanska köket – kanel, spiskummin, sötpotatis, persilja och citron. Serveras med couscous och krämig yoghurt till.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skiva lök och vitlök.
  2. Bryn kyckling, lök och vitlök i oljan i en gryta. Låt kanel och spiskummin steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar.
  3. Häll tomaterna och buljongen i grytan och koka upp.
  4. Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg dem i grytan och koka dem mjuka ca 10 minuter.
  5. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
  6. Skölj och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.
  7. Smaka av grytan med citronsaft, salt och peppar.
  8. Strö citronskal och persilja över grytan och servera tillsammans med couscous och yoghurt.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt till ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ca 600 g strimlad kycklinglårfilé
  • 2 msk olja
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk spiskummin
  • salt och peppar
  • 400 g konserverade hela tomater
  • 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • ca 500 g sötpotatis
  • 1 citron
  • 1/2 kruka persilja
  • salt och peppar
  • 4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)
  • 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
  • 2 dl matyoghurt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2966 kJ / 708 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Tagine på kyckling och pumpa
UNDER 45 MIN

Sötpotatisgryta med karré och koriander
UNDER 30 MIN

Sydafrikansk kyckling med rostade kikärter
UNDER 45 MIN

Minutbiff med chimichurri och sötpotatis
Visa recept med:
Lördag Helg Persilja Under 45 minuter Middag