“Tagine” på kyckling och sötpotatis

Name: “Tagine” på kyckling och sötpotatis
Total time: 45 min
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; ca 600 g strimlad kycklinglårfilé; 2 msk olja; 1/2 tsk kanel; 1/2 tsk spiskummin; salt och peppar; 400 g konserverade hela tomater; 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); ca 500 g sötpotatis; 1 citron; 1/2 kruka persilja; salt och peppar; 4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 2 dl matyoghurt

Tagine är namnet på en slags lergryta, men har med tiden blivit synonymt för en marockansk gryta. Det här blir en fantastisk kycklinggryta, full av orientaliska smaker vanliga i det nordafrikanska köket – kanel, spiskummin, sötpotatis, persilja och citron. Serveras med couscous och krämig yoghurt till.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2013

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skiva lök och vitlök.
Bryn kyckling, lök och vitlök i oljan i en gryta. Låt kanel och spiskummin steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar.
Häll tomaterna och buljongen i grytan och koka upp.
Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg dem i grytan och koka dem mjuka ca 10 minuter.
Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
Skölj och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.
Smaka av grytan med citronsaft, salt och peppar.
Strö citronskal och persilja över grytan och servera tillsammans med couscous och yoghurt.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt till ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
ca 600 g strimlad kycklinglårfilé
2 msk olja
1/2 tsk kanel
1/2 tsk spiskummin
salt och peppar
400 g konserverade hela tomater
5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
ca 500 g sötpotatis
1 citron
1/2 kruka persilja
salt och peppar
4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)
1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
2 dl matyoghurt

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Majskycklingbröstfilé/-lårfilé

5:- Rabatt

Guldfågeln Ca 600-950 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2966 kJ / 708 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept