Helstekt kyckling med nordafrikanska grönsaker och harissa

8
0
Helstekt kyckling med nordafrikanska grönsaker och harissa

Helstekt kyckling med rostade grönsaker i nordafrikanska kryddor. Couscous med saffran och harissa med skjuts av både spiskummin, vitlök och koriander gör middagen komplett.

Helstekt kyckling med nordafrikanska grönsaker och harissa

Ingredienser

8 portioner

Kyckling

3 msk smör (3 msk motsvarar ca 45 g)
1 msk japansk soja
1 hel kyckling
salt och svartpeppar

Grönsaker

3 paprikor (gärna spetspaprikor)
2 zucchini
2 lökar
3 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
4 tsk mald ingefära
2 kanelstänger
3 msk tomatpuré
7 dl grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
4 tomater
ca 400 g kokta kikärtor
1 dl russin (gärna gula)
2 krukor färsk mynta

Harissa

3 röd peppar
2 vitlöksklyftor
1 kruka koriander
2 tsk spiskummin
1/2 tsk mald svartpeppar
1/2 tsk salt
1/2 dl olivolja

Korv

ca 300 g färsk lammkorv

Couscous

8 port couscous
2 msk olivolja
1/2 g saffran

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen och lammkorven.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2964 KJ / 706 kCal
Fett 29.3 g
Salt 1.9 g
Kolhydrater 60.7 g
Protein 46.8 g
Läs mer om näringsvärden