Helstekt kyckling med nordafrikanska grönsaker och harissa

Name: Helstekt kyckling med nordafrikanska grönsaker och harissa
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 3 msk smör (3 msk motsvarar ca 45 g); 1 msk japansk soja; 1 hel kyckling; salt och svartpeppar; 3 paprikor (gärna spetspaprikor); 2 zucchini; 2 lökar; 3 vitlöksklyftor; 4 msk olivolja; 4 tsk mald ingefära; 2 kanelstänger; 3 msk tomatpuré; 7 dl grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning); 4 tomater; ca 400 g kokta kikärtor; 1 dl russin (gärna gula); 2 krukor färsk mynta; 3 röd peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka koriander; 2 tsk spiskummin; 1/2 tsk mald svartpeppar; 1/2 tsk salt; 1/2 dl olivolja; ca 300 g färsk lammkorv; 8 port couscous; 2 msk olivolja; 1/2 g saffran

Över 60 min 28 ingredienser Medel

Helstekt kyckling med rostade grönsaker i nordafrikanska kryddor. Couscous med saffran och harissa med skjuts av både spiskummin, vitlök och koriander gör middagen komplett.