version:
Nordafrikansk lammgryta med saffransris och nöthack
Den heta chilipasten harissa sätter fart på denna värmande gryta med lamm, linser och paprika. Bryt av hettan med sötsyrlig mango chutney och färgglatt saffransris. Strössla med nötter, kokos och russin. En härlig bjudrätt som gästerna sent kommer att glömma!
Ett recept från:
Buffé
nr 11,
2015
Ingredienser
4 portioner
Lammgryta
500
g
lammstek
rapsolja
2
msk
tomatpuré
1
msk
spiskummin
1
msk
malen koriander
1
tsk
mortlad kardemumma
7
dl
vatten
2
msk
koncentrerad oxfond
2
skivade vitlöksklyftor
1 - 2
msk
harissa
2
kanelstänger
250
g
gula steklökar
2
röda paprikor
2
dl
torkade gröna linser
salt
Saffransris
1
gul lök
3
dl
basmatiris
1/2
g
saffran
Kokosblandning
hackad mandel
kokos
russin
Till servering
mango chutney
korianderblad
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden, i övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Mats
2022-09-17Mycket gott👍
Stina
2021-01-04Supergott. Gjorde som tur var dubbel sats :).
Anja
2015-11-23Riktigt gott. Fick inte tag i harissa med kokade med en hel chili istället. Med alla tilltugg funkar det bra som bjudmat.