Nordafrikansk lammgryta
Långkok för lediga dagar: den här nordafrikanska lammgrytan kräver lite kärlek, men resultatet är väl värt väntan. Och när grytan väl står på plattan, så går det ju faktiskt av sig självt!
Ingredienser
4 portioner
ca 800 lammgrytbitar eller lammrygg skuren i bitar
3 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 stjälkar stjälkselleri
1 1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk mald koriander
1/2 tsk chilipulver
1/2 g saffran
2 tsk paprikapulver
1 kanelstång
5 dl kalvbuljong (vatten och kalvfond)
150 g torkade aprikoser
1 dl skalad mandel
1 msk pressad citronsaft
sambal oelek
salt
1 kruka koriander
Till servering
couscous
Gör så här
02:00:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3498 KJ / 836 kCal
Fett35.2 g
Salt2.8 g
Kolhydrater83.8 g
Protein40.1 g
Testa liknande recept
- Burgundisk köttgryta
- Köttgryta med oliver & bönor
- Grönpepprig gryta
- Giouvetsi – risonigratäng med grytbitar
- Köttgryta habanero
- Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm
Kommentarer
(14)M
Martin
oj, vi måste ha gjort fel eller så gjorde val av kött (nöt, fanns ej lamm) eller saknaden av stjälkselleri (fanns ej i butik) att något blev galet i smaken, för vår blev besk trots att vi gjorde som receptet så i övrigt 😅
H
Harriet
Smakrik lammgryta med en spännande balans av sötma & sting - rekommenderar varmt!
S
Sandra
Väldigt spännande smaker som gifter sig perfekt med lammköttet. Valde bort den färska koriander. Tog chiliflakes istället för pulver.
E
Emil
Har bytt ut lammet mot dovhjort, vilket fungerar alldeles utmärkt. Aprikoserna brukar vi oftast skära i mindre bitar, eller ersätta med sultanrussin.
M
Maarja
Jättegott! Hade i lite creme fraiche och grädde för att runda av smaken!
Z
Zabina
Otroligt god!! Lite mer kött och lite färre aprikoser får det bli nästa gång men annars.. vilken rätt!!!
B
Baashir
Så god! Jag brukar skippa sellerin och använda högrev istället för lamm . Saffransmaken funkar jättebra ihop med citron och aprikos
H
Henrietta
Underbart gott! Jag hade i gula russin också, samt bytte ut citronen mot pressad apelsin och apelsinskal. Serverade med vitlöksyoghurt till, var riktigt lyckat. 🙂
V
Veronica
Fantastiskt. Lade till färsk riven ingefära. Otroligt gott!
ICA-köket
Hej Annika! Som sagt, i punkt 3 ska kryddan i och i punkt 7 den hackade-så båda ska med! Kul att ni andra uppskattade denna rätt! Hälsningar Michelle
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.