Nordafrikansk lammgryta | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Nordafrikansk lammgryta

Långkok för lediga dagar: den här nordafrikanska lammgrytan kräver lite kärlek, men resultatet är väl värt väntan. Och när grytan väl står på plattan, så går det ju faktiskt av sig självt!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Bryn köttet i omgångar i hälften av olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och ställ köttet åt sidan.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin.
  3. Fräs lök, vitlök och selleri i resten av olivoljan i en gryta utan att det tar färg. Strö över kryddorna och låt dem fräsa med en liten stund.
  4. Lägg köttet i grytan och tillsätt buljongen. Koka grytan på svag värme under lock ca 2 timmar. Rör någon gång under tiden.
  5. Blanda ner aprikoserna i grytan och fortsätt koka ytterligare ca 20 minuter eller tills köttet är mört och aprikoserna mjuka.
  6. Rosta mandeln i en torr och het stekpanna. Låt svalna och hacka den grovt.
  7. Smaksätt grytan med citronsaft, sambal och salt. Grovhacka koriandern, vänd ner den och strö över mandeln.
  8. Till servering: Servera lammgrytan med couscous.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfri couscous.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 800 lammgrytbitar eller lammrygg skuren i bitar
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 stjälkar stjälkselleri
  • 1 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 g saffran
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 kanelstång
  • 5 dl kalvbuljong (vatten och kalvfond)
  • 150 g torkade aprikoser
  • 1 dl skalad mandel
  • 1 msk pressad citronsaft
  • sambal oelek
  • salt
  • 1 kruka koriander
Till servering
  • couscous
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3498 kJ / 836 kCal