Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Couscoussallad med frukt och nötter

Couscoussallad med frukt och nötter, en söt och matig sallad som du kan servera både kall och varm. Couscousen suger åt sig smakerna från frukten och nötterna ger ett trevligt tuggmotstånd. Ananas, mango och papaya är frukterna i denna goda sallad.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscous och saffran och ta kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 min med locket på.
  2. Skala, kärna ur och tärna mango och papaya smått. Skala och skär bort den grova stocken i mitten på ananasen. Skär fruktköttet i små tärningar. Strimla fikonen. Blanda couscousen med frukten och nötter.
  3. Blanda samman olja, vinäger, vatten, salt och kajennpepper. Häll dressingen över couscous och frukt. Strö över persiljan. Salladen är god både varm och kall.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
  • 6 dl couscous
  • 1 paket saffran (à 1/2 g)
  • 1 mango
  • 1 papaya
  • 1 ananas
  • 10 torkade fikon
  • 1 dl pinje- eller cashewnötter
  • 1/2 dl olja
  • 2 msk vinäger
  • 2 msk vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm kajennpeppar
  • 1 dl strimlad bladpersilja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2121 kJ / 507 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept