Hoppa till sidans innehåll

Äter du vego och vill få i dig tillräckligt med protein? För att du ska slippa tänka och hålla på att räkna ut proteinmängden själv tipsar vi här om goda lakto-ovo vegetariska maträtter med högt proteininnehåll.

Alexandra Holm

  • Vegetarisk chili

    Vegetarisk chili

    Vegetariskt fredagsmys eller vardagslyx mitt i veckan? Det är alltid läge för chili con soja! Denna smakrika chiligryta med en proteinmängd på 25 gram per portion har också en hemlig ingrediens som gör den extra god – nämligen kakao. Servera med svalkande gräddfil, ris och knapriga tortillachips.

    - Vegetarisk chili

    Spara

  • Nudlar med tofu, haricot verts och ägg

    Nudlar med tofu, haricot verts och ägg

    Gör en asiatisk nudelwok med tofu, stekt ägg och krispiga haricot verts. Denna perfekta vardagsrätt landar på 25 gram protein per portion och får sin smak av sweet chilisås och koriander. Pressa över lite limejuice vid servering.

    - Nudlar med tofu, haricot verts och ägg

    Spara

  • Paprikalasagne med bönsallad

    Paprikalasagne med bönsallad

    Lasagne är alltid smarrigt och så är även denna välsmakande vegovariant med paprika och ricotta. Tillsammans med en matig bönsallad blir det en utsökt, mättande måltid vars proteinmängd landar på 24,8 gram.

    - Paprikalasagne med bönsallad

    Spara

  • Grönsaksbullar med grönsaksstuvade makaroner

    Grönsaksbullar med grönsaksstuvade makaroner

    Denna klassiker på vegovis är både är god, mättande, snabblagad och klimatsmart. Dessutom landar proteinmängden per portion på hela imponerande 35 gram! Ett måste är alltså att prova dessa grönsaksbullar och stuvade makaroner som piffats till med krispiga sockerärtor och söta körsbärstomater. Addera persilja och salladslök och måltiden är komplett.

    - Grönsaksbullar med grönsaksstuvade makaroner

    Spara

  • Falafelwrap med rödbetshummus och fetaost

    Falafelwrap med rödbetshummus och fetaost

    En smakrik wrap som du fixar på nolltid med färdig falafel. Istället för klassisk hummus görs denna på vita bönor och rödbetor som ger vacker färg. Servera med fetaost och sallad i tortillabröd och njut av denna rätt som innehåller 25 gram per portion.

    - Falafelwrap med rödbetshummus och fetaost

    Spara

  • Röd curry med tofu

    Röd curry med tofu

    Denna rätt är mångas favorit från thairestaurangen och är faktiskt enklare än du tror att lyckas med hemma! Prova vårt recept på en härlig vegetarisk thaigryta med röd curry och tofu i en bas av kokosmjölk. Lägg till kikärtor, zucchini, lök och paprika så har du en thailändsk currygryta med 23 gram protein i sig att njuta av till middag!

    - Röd curry med tofu

    Spara

  • Palak paneer med tomat och halloumi

    Palak paneer med tomat och halloumi

    Denna goding är en mild och snabblagad variant på den indiska rätter palak paneer med smakrik halloumi i en krämig grädd- och spenatsås kryddad med garam masala, vitlök, ingefära och tomat. Totalt landar proteinmängden på hela 28 gram per portion. Servera den ångande heta grytan med fluffigt ris och njuut!

    - Palak paneer med tomat och halloumi

    Spara

  • Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

    Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

    En riktigt god och saftig lakto-ovo vegetarisk burgare gjord på kidneybönor som mixas med solroskärnor, ägg och havregryn. Smeten får smak av parmesan och rökt paprikapulver. Servera i hamburgerbröd med krämig avokadoröra och krispig rödkål. Totalt innehåller burgaren hela 35 gram protein per portion.

    - Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

    Spara

  • Vegolasagne med majs och soltorkad tomat

    Vegolasagne med majs och soltorkad tomat

    Lasagne behöver inte vara så himla avanceray om man gör den vegetarisk. Byt ut köttet mot proteinrika gröna linser och koka upp dem tillsammans med majs i en mustig tomatsås. Låt créme fraiche vara stand-in för bechamelsås och du sparar ännu mer tid på denna rätt som innehåller 25 gram protein per portion.

    - Vegolasagne med majs och soltorkad tomat

    Spara

  • Vegansk Ssäm Bulgogi

    Vegansk Ssäm Bulgogi

    En vegansk variant av den av den koreanska klassikern Ssäm bulgogi med pulled oats, shiitakesvamp och champinjoner. Ssäm betyder ”vira in”, vilket du gör med de goda ingredienserna i ett stort salladsblad. Toppa med koriander om du vill och njut sedan av denna rätt som har 24 gram protein i sig per portion.

    - Vegansk Ssäm Bulgogi

    Spara

  • Snabba vegotacos med tomater och majs

    Snabba vegotacos med tomater och majs

    En busenkel taco gjord på svarta bönor som imponerar med sin proteinmängd på 31 gram per portion. Tillsammans med söta majskorn, tomat och lite tacosmaksatt crème fraiche har du middagen serverad på under en halvtimme. Lätt att laga och att variera!

    - Snabba vegotacos med tomater och majs

    Spara

  • Burek med sojafärs och soltorkade tomater

    Burek med sojafärs och soltorkade tomater

    En helvegetarisk middag innehållandes 26 gram protein per portion var det här! Burek kommer från Balkan och kan liknas vid en paj då fyllningen viras in i filodeg och bakas i ugnen. I detta recept fylls rullarna med sojafärs, soltorkade tomater, havrebaserad färskost och färsk bladspenat. Mums!

    - Burek med sojafärs och soltorkade tomater

    Spara

  • Zucchiniplättar med dill- och fetaost

    Zucchiniplättar med dill- och fetaost

    Dessa underbart smarriga zucchiniplättar med smak av fetaost, dill och grön salladslök är ett måste att prova! Stek plättarna tills de är gyllene och krispiga och servera med en matig, sallad gjord på bönor, röda körsbärstomater och mâchesallad. Garnera med en klick vitlöksyoghurt och njut av denna måltid som innehåller 22,1 gram protein per portion.

    - Zucchiniplättar med dill- och fetaost

    Spara

  • Chilistingad sojafärssås med pasta

    Chilistingad sojafärssås med pasta

    Sojafärs är en utmärkt ersättare till såväl nöt- som blandfärs. Inte minst i en tomatig pastasås som här. Den här chiliheta sojafärssåsen har en rätt lång ingredienslista, men bli inte avskräckt, för det är det värt! Totalt innehåller denna måltid 24 gram protein.

    - Chilistingad sojafärssås med pasta

    Spara

  • Fajitas med sojafärs och bönsalsa

    Fajitas med sojafärs och bönsalsa

    Sojafärs gör sig alldeles suveränt i fajitas och med färdig kryddmix är det snabbt fixat också. Servera med tortillabröd, bönsalsa och färsk koriander så har du tacomyset fixar med en proteinmängd på 26 gram per portion. Smaklig spis!

    - Fajitas med sojafärs och bönsalsa

    Spara

  • Vego bollo med majs

    Vego bollo med majs

    Enkelt och snabbt lagar du denna goda och proteinrika vego bolognese med majs och färs gjord av ärtor med hela 40 gram protein per portion. Blanda bolognesen med god pasta och allt är klart att servera. Smaklig måltid!

    - Vego bollo med majs

    Spara