Chilistingad sojafärssås med pasta

Betyg 4.1 av 5.
98 personer har röstat
6
Chilistingad sojafärssås med pasta

Sojafärs är en utmärkt ersättare till såväl nöt- som blandfärs. Inte minst i en tomatig pastasås. Den här chiliheta sojafärssåsen har en rätt lång ingredienslista, men bli inte avskräckt, för det är det värt! Bjud med bönpasta om du vill prova en ny kombination.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Chilistingad sojafärssås med pasta

Ingredienser

4 portioner
2   finhackade gula lökar
2   pressade vitlöksklyftor
1   urkärnad hackad röd chili
2 dl  grovrivna morötter
2 dl  grovrivna palsternackor
2 msk  rapsolja
300 g  sojafärs
2 msk  tomatpuré
1   burk krossade tomater (à 400 g)
1 tsk  strösocker
2 msk  japansk soja
1 dl  vispgrädde (eller gärna havregrädde)
1 dl  rött vin
1 msk  koncentrerad grönsaksfond
2 tsk  torkad timjan
salt och peppar

Till servering

bönpasta eller spaghetti (gärna fullkornsspaghetti)

För alla

Kontrollera noga innehållet i färsen och fonden.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
98 personer har röstat

Kommentarer

Mitt absoluta favoritrecept på vego-bolognese! Lagar den ofta. Ett av få recept jag följer till punkt och pricka för att det helt enkelt blir jättegott, inga justeringar behövs!

Susanna

2023-09-11

Jättegod! Jag bytte ut palsternackan mot stjälkselleri och använde vitt istället för rött vin. Alla i familjen uppskattade det här.

Therese

2023-04-04

Supergott vegetariskt alternativ!!👍🏼 alla i familjen åt med god aptit.

Karin

2021-09-22

Näringsvärde per portion

Energi2556 KJ / 612 kCal
Fett23 g
Salt2 g
Kolhydrater69 g
Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spagetti med morotssås
Betyg 3.9 av 5.
152 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spaghetti med tomatsås och vegofräs
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Krämig laxpasta med gröna ärtor
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämiga räkor med pasta och pak choi
Betyg 3.9 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttfärssås och spaghetti
Betyg 3.6 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta bolognese med sojafärs
Betyg 3.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga