Burek med sojafärs och soltorkade tomater

16
2 Klimatsmart
Burek med sojafärs och soltorkade tomater

Burek kommer från Balkan och finns i många olika varianter. Det kan liknas vid en paj då fyllningen viras in i filodeg och sen bakas i ugnen. I detta recept fylls rullarna med sojafärs, soltorkade tomater, havrebaserad färskost och färsk bladspenat.

Skriv ut
Burek med sojafärs och soltorkade tomater

Ingredienser

4-6
1
stor gul lök
300 g
fryst sojafärs
1 dl
strimlade soltorkade tomater
150 g
havrebaserad färskost med tomat och basilika
150 g
färsk bladspenat
-
salt
-
peppar
250 g
färsk filodeg
-
rapsolja (till stekning och pensling av filodegen)

Dekorationsförslag

svarta sesamfrön
vita sesamfrön

Serveringsförslag

ajvar relish
hummus
sallad
havrebaserad turkisk gurt (alt havrefraiche)

För alla

Kontrollera noga innehållet i sojafärsen och filodegen.
Innehåller gluten.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat med hummus och sallad med tomat och gurka men utan dressing.

Recept och bild i samarbete med Oatly.

Gör så här

Tips


Burek är godast att äta helt nybakade eftersom de är som frasigast då. Det går dock bra att förvara dem i kylen och värma på i ugnen dagen efter, då frasar de till sig igen.
Havrebaserad fraiche smaksatt efter egen smak med vitlök, citron, lite agavesirap, salt och peppar är också gott till.

Vad tyckte du om receptet?

16

Kommentarer

Anneli

1/26/2020

Goda, och enkla att göra. Trevligt med ett recept man inte behöver byta ut till vegoversioner.

Redaktionen ICAse

1/27/2020

Hej Anneli! Tack för din kommentar, vi blir glada att höra att du uppskattar receptet! Hälsningar Elina

Amelie

9/11/2019

riktigt goda!!

Näringsvärde per portion

Energi 2522 KJ / 603 kCal
Fett 28 g
Salt 3 g
Kolhydrater 55 g
Protein 26 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept