Vegetarisk chili

Betyg 4.2 av 5.
221 personer har röstat
42Klimatsmart
Vegetarisk chili

Bjud på vegetariskt fredagsmys mitt i veckan, chili con soja! En smakrik chiligryta med en hemlig ingrediens – kakao. Sojafärsen tar också smak av oregano, pastasås med chili och kidneybönor. Serveras med svalkande gräddfil, ris och knapriga tortillachips.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2023

Vegetarisk chili

Ingredienser

4 portioner
4   port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1 msk  olivolja
300 g  sojafärs
2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond)
1   förp pastasås med chili eller arrabbiata (à 390 g)
1 tsk  kakao
1/2 tsk  chilipulver
1 tsk  torkad oregano
1 tsk  strösocker
1 msk  tomatpuré
salt
peppar
1   förp kokta kidneybönor (à 380 g)

Till servering

2 dl  växtbaserad fraiche, gräddfil eller crème fraiche
125 g  tortillachips (gärna guajillo)
1   kruka krispsallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i sojafärsen, buljongen, pastasåsen, fraichen och tortillachipsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj växtbaserad fraiche eller laktosfri gräddfil/crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj växtbaserad fraiche.
Näringsvärdet är beräknat med växtbaserad fraiche.
Receptet har uppdaterats september 2021.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
221 personer har röstat

Kommentarer

Enkelt, snabbt och gott!

Markus

2023-10-30

Väldigt bra recept, lite för klen för min smak men det går alltid att lösa. :)

Henrik

2023-10-26

Mycket god, särskilt med tanke på den ringa insatsen. Gjorde dubbel sats och tog hälften passerade tomater och hälften med chilismak. Barnen älskade denna chili som serverades endast med ris och krispsallad.

Sara evira

2023-10-18

Näringsvärde per portion

Energi3158 KJ / 755 kCal
Fett23 g
Salt3 g
Kolhydrater101 g
Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kryddig vegochili
Betyg 3 av 5.
80 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tacogratäng med linser och blomkål
Betyg 4.1 av 5.
29 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tacogratäng med nachos och majs
Betyg 4.1 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linslasagne med krämigt osttäcke
Betyg 4.4 av 5.
47 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Snabbchili med tortillachips
Betyg 3.3 av 5.
291 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chiligryta med bönor
Betyg 3.7 av 5.
23 personer har röstat
Under 30 min att tillaga