Vegetarisk chili

Name: Vegetarisk chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 300 g sojafärs; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 1 förp pastasås med chili eller arrabbiata (à 390 g); 1 tsk kakao; 1/2 tsk chilipulver; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk strösocker; 1 msk tomatpuré; salt; peppar; 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 1 kruka krispsallad; 2 dl växtbaserad fraiche, gräddfil eller crème fraiche; 1 förp tortillachips (à 200 g)

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Bjud på vegetariskt fredagsmys mitt i veckan, chili con soja! En smakrik chiligryta med en hemlig ingrediens – kakao. Sojafärsen tar också smak av oregano, pastasås med chili och kidneybönor. Serveras med svalkande gräddfil, ris och knapriga tortillachips.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2024

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

300 g sojafärs

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk fond)

1 förp pastasås med chili eller arrabbiata (à 390 g)

1 tsk kakao

1/2 tsk chilipulver

1 tsk torkad oregano

1 tsk strösocker

1 msk tomatpuré

salt

peppar

1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)

1 kruka krispsallad

Till servering

2 dl växtbaserad fraiche, gräddfil eller crème fraiche

1 förp tortillachips (à 200 g)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta tillsammans med den frysta sojafärsen några minuter.

Tillsätt vatten, buljongtärning eller fond, pastasås, kakao, chilipulver, oregano, socker och tomatpuré. Låt puttra ihop ca 5 min. Smaka av med peppar.

00:05:00

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt bönorna i grytan och låt dem bli varma.

Skär salladen i bitar.

Till servering: Servera grytan med crème fraich, sallad, ris och tortillachips.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt, snabbt och gott!

Markus

2023-10-30

Väldigt bra recept, lite för klen för min smak men det går alltid att lösa. :)

Henrik

2023-10-26

Mycket god, särskilt med tanke på den ringa insatsen. Gjorde dubbel sats och tog hälften passerade tomater och hälften med chilismak. Barnen älskade denna chili som serverades endast med ris och krispsallad.

Sara evira

2023-10-18

Energi4116 KJ / 986 kCal

Fett36 g

Salt4.3 g

Kolhydrater123 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.