Röd curry med tofu

Betyg 4.3 av 5.
78 personer har röstat
18
Röd curry med tofu

En favorit från thairestaurangen som är enklare än du tror att lyckas med hemma! Prova vårt recept på en härlig vegetarisk thaigryta med röd curry och tofu i en bas av kokosmjölk. Lägg till kikärtor, zucchini, lök och paprika så har du en thailändsk currygryta till middag!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Röd curry med tofu

Ingredienser

4 portioner

Tofu

2   förp fast naturell tofu (à ca 230 g)
1 dl  vetemjöl
5 dl  neutral olja
4   port jasminris eller äggnudlar
1/2   gul lök
1/2   röd paprika
1/2   zucchini
1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
3 msk  neutral olja
2 msk  röd currypaste
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 msk  strösocker
2   grönsaksbuljongtärningar
salt

Till servering

1   lime
färsk koriander

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
78 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott! Jag lät det koka lite längre innan jag hade i grönsakerna och spädde ut med en del vatten. Tricket är verkligen att steka currypastan i rikligt med olja för att få fram smakerna.

Emma

2022-06-12

Vi tog 1 tsk honung istället för 2 msk socker..gott men tofun var smaklös så vi saltade den efter att den hade friterats..kanske kan den uppfattas "kontra" i smaken såsen som var jättegod men stark. Vi rullade tofun i glutenfritt Finax mjöl då vi äter glutenfritt, skulle nog rekommendera att krydda med salt och peppar eller så om man vill ha någon smak på tofun som ska ligga uppepå tallriken på såsen. Behövdes inget extra salt i såsen i vårt tycke. Jag äter vegetarisk kost så för mig mättade den, men min gäst till bordet äter kött och han blev inte mätt, så nästa gång gör vi kyckling som "tillbehör".

Jeanette

2022-04-06

Onödigt att fritera tofun, tyckte inte den smakade speciellt mycket mer än om man bara steker den tills den får färg. Grytan tyckte vi var jättegod, kommer absolut göra igen!

Sara

2022-01-11

Näringsvärde per portion

Energi3640 KJ / 870 kCal
Fett48 g
Salt4 g
Kolhydrater81 g
Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vego goreng med tofu
Betyg 3.6 av 5.
37 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötstarkt curryfläsk
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskkarré med röd curry
Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingspett med jordnötssås
Betyg 4.5 av 5.
77 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kikärtscurry med tofu och mynta
Betyg 3.5 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga