Vegansk Ssäm Bulgogi

Name: Vegansk Ssäm Bulgogi
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Koreansk,Asiatisk
Ingredients: 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 150 g shiitakesvamp; 150 g champinjoner; 250 g pulled oats (gärna nude); 3 msk sesamolja; 4 msk ljus soja; 1 msk ljus sirap; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk torkad koreansk peppar eller chiliflakes; 3 salladslökar; 2 msk rostade sesamfrön; salladsblad eller tortilla; koriander

1 Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En vegansk variant av den av den koreanska klassikern Ssäm bulgogi med Pulled Oats, shiitakesvamp och champinjoner. Ssäm betyder ”vira in”, vilket du gör med Pulled Oats och de goda ingredienserna i ett stort salladsblad. Toppa med koriander, ät och njut!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

150 g shiitakesvamp

150 g champinjoner

250 g pulled oats (gärna nude)

3 msk sesamolja

4 msk ljus soja

1 msk ljus sirap

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk torkad koreansk peppar eller chiliflakes

3 salladslökar

2 msk rostade sesamfrön

Till servering

salladsblad eller tortilla

koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i pulled oatsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.

Recept och bild i samarbete med Gold & Green.

Gör så här

Skala lök och vitlök, skiva löken och hacka vitlöken.

Ansa och skär svampen i mindre bitar.

Stek Pulled Oats på hög värme i 2 tredjedelar av sesamoljan tills den fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och stek tills den fått fin färg.

Blanda i svampen och häll ner resten av oljan. Stek tills svampen är mjuk.

Tillsätt soja, sirap och vinäger och krydda med chiliflakes. Låt sjuda i några minuter.

Ansa och strimla salladslöken och strö den över bulgogin tillsammans med sesamfrön.

Servera bulgogin i ett stort salladsblad eller i en tortilla.

Toppa med koriander.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Stéphanie

2018-06-01

Så gott. Perfekt på picknick. Serverade med koreansk chilisås.

Näringsvärde per portion

Energi 1330 KJ / 318 kCal

Fett 15 g

Salt 2.73 g

Kolhydrater 18 g

Protein 24 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Vegansk lasagne

Vegansk lemoncurd

Vegansk broccolilasagne

Vegansk chokladpaj

Vegansk sill på ostronskivling

Vegansk Ris à la Malta