UNDER 30 MIN | Medel

Vegansk Ssäm Bulgogi

(14)

En vegansk variant av den av den koreanska klassikern Ssäm bulgogi med Pulled Oats, shiitakesvamp och champinjoner. Ssäm betyder ”vira in”, vilket du gör med Pulled Oats och de goda ingredienserna i ett stort salladsblad. Toppa med koriander, ät och njut!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala lök och vitlök, skiva löken och hacka vitlöken.
  2. Ansa och skär svampen i mindre bitar.
  3. Stek Pulled Oats på hög värme i 2 tredjedelar av sesamoljan tills den fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och stek tills den fått fin färg.
  4. Blanda i svampen och häll ner resten av oljan. Stek tills svampen är mjuk.
  5. Tillsätt soja, sirap och vinäger och krydda med chiliflakes. Låt sjuda i några minuter.
  6. Ansa och strimla salladslöken och strö den över bulgogin tillsammans med sesamfrön.
  7. Servera bulgogin i ett stort salladsblad eller i en tortilla.
  8. Toppa med koriander.

För alla

Kontrollera noga innehållet i pulled oatsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.

Recept och bild i samarbete med Gold & Green.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 150 g shiitakesvamp
  • 150 g champinjoner
  • 250 g pulled oats (gärna nude)
  • 3 msk sesamolja
  • 4 msk ljus soja
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk torkad koreansk peppar eller chiliflakes
  • 3 salladslökar
  • 2 msk rostade sesamfrön
Till servering
  • salladsblad eller tortilla
  • koriander

Näringsvärde
Per portion

Energi 1330 kJ / 318 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Vårrullar med quornfärs och hoisindipp

UNDER 30 MIN

Dressa upp salladen
UNDER 60 MIN

Fondue med två sorters spett, dipp & såser
UNDER 45 MIN

Nudelsallad med kryddigt fläsk
Visa recept med:
Medel Svamp Vegetarisk Äggfri Asiatisk