Fajitas med sojafärs och bönsalsa

Name: Fajitas med sojafärs och bönsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kruka färsk eller torkad oregano (0,5 kruka motsvarar 1 tsk torkad); 1 förp bönmix (à 380 g); 300 g chunky salsa; 2 paprikor; 2 gula lökar; 4 salladslökar; 1 romansallad; 1 lime; 300 g sojafärs; 2 msk olja; 30 g fajita kryddmix; 2 msk vatten; salt; 8 vetetortillas; 1 kruka koriander

1Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Sojafärs gör sig alldeles suveränt i fajitas! Med en färdig kryddmix är det snabbt fixat också. Servera med tortillabröd, bönsalsa och färsk koriander. Mumsigt på fredagsmyset eller varför inte på måndagsmyset.

Ingredienser

4 portioner

1/2 kruka färsk eller torkad oregano (0,5 kruka motsvarar 1 tsk torkad)

1 förp bönmix (à 380 g)

300 g chunky salsa

2 paprikor

2 gula lökar

4 salladslökar

1 romansallad

1 lime

300 g sojafärs

2 msk olja

30 g fajita kryddmix

2 msk vatten

salt

8 vetetortillas

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Plocka av oreganobladen och hacka dem.

Häll bönorna i en sil, spola med kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt. Blanda bönorna med salsan och oreganon i en bunke.

Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva löken. Ansa och strimla salladslöken. Bryt av salladsbladen från roten. Skär limen i klyftor.

Stek paprikan, löken och sojafärsen i oljan i en het stekpanna tills paprikan och löken börjar bli mjuk. Tillsätt kryddmixen och vattnet och stek ytterligare ca 2 minuter. Smaksätt med salt.

Värm tortillabröden enligt anvisningen på förpackningen. Servera bröden med sojafärsblandningen, bönsalsan, salladslöken, salladen och limeklyftorna. Toppa med plockad koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En härlig omväxling från vanlig tacos. Tycker mycket om den här!

Patricia

2021-08-08

Energi2407 KJ / 573 kCal

Fett17 g

Salt5.1 g

Kolhydrater71 g

Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.