UNDER 45 MIN | Medel

Zucchiniplättar med dill- och fetaost

(26)

Underbart smarriga zucchiniplättar med smak av fetaost, dill och grön salladslök. Stek plättarna tills de är gyllene och krispiga och servera med en matig, fräsch sallad gjord på bönor, röda körsbärstomater och små mâchesalladsblad. Garnera med en klick vitlöksyoghurt och ät er mätta och belåtna.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 36, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Vitlöksyoghurt: Blanda yoghurt med pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.
  2. Plättar: Riv zucchinin grovt. Lägg rivet i ett durkslag och krama ut vätskan. Ansa och finhacka salladslökarna. Smula fetaosten. Hacka dillen.
  3. Vispa ihop mjöl och ägg i en bunke. Blanda ner zucchini, salladslök, fetaost, dill, salt och peppar. Rör ihop till en jämn smet.
  4. Bönsallad: Dela tomaterna och blanda med bönorna, sallad, olivolja, vinäger, salt och peppar.
  5. Stek plättar i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida eller tills plättarna fått fin färg.
  6. Servera plättarna med vitlöksyoghurt och bönsallad.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matyoghurt och fetaost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut fetaost mot tofu.

Tips

Tillsätt lite dijonsenap i dressingen.

Ingredienser

Portioner: 4
Vitlöksyoghurt
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 vitlöksklyfta
Plättar
  • 2 zucchini
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 150 g fetaost
  • 1 ask färsk dill (à 20 g)
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 3 msk olja
Bönsallad
  • 380 g kokta svarta bönor
  • 250 g körsbärstomater
  • 65 g mâchesallad
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • salt och peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2179 kJ / 520 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Zucchiniplättar med fetaost och dill
UNDER 45 MIN

Friterade zucchiniplättar med feta
UNDER 45 MIN

Pestobakad torsk med fetaost
UNDER 45 MIN

Zucchiniplättar med tomatsallad och basilikacrème
Visa recept med:
Medel Plättar Huvudrätt Dill Vardag