Vegolasagne med majs och soltorkad tomat

Name: Vegolasagne med majs och soltorkad tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp majskorn (à 340 g); 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 390 g krossade tomater med vitlök; 500 g passerade tomater; 130 g tapenade soltorkadtomat; 12 lasagneplattor; 5 dl lätt crème fraiche; 1 sallad; salt; peppar

19Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

En lasagne behöver inte vara särskilt avancerad om man gör den vegetarisk. Byt ut köttet mot proteinrika gröna linser och koka upp dem tillsammans med majs i en mustig tomatsås. Låt crème fraiche vikariera som bechamelsås och du sparar ännu mer tid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2018

Ingredienser

4 portioner

1 förp majskorn (à 340 g)

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

390 g krossade tomater med vitlök

500 g passerade tomater

130 g tapenade soltorkadtomat

12 lasagneplattor

5 dl lätt crème fraiche

1 sallad

Att ha hemma

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Låt majs och linser rinna av.

Koka upp majs, linser, krossade- och passerade tomater och tapenade. Smaka av med salt och peppar.

Lägg först lite av tomatsåsen i en ugnssäker form. Varva lasagneplattorna med tomatsåsen. Häll ut hälften av crème fraichen på ett lager i mitten. Toppa med resten av crème fraichen.

Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skär salladen i bitar.

Servera lasagnen med sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte linser (för undvika bullrig mage) mot quinoa som kokat med veg buljong, balsamvinäger, o liquid smoke. Tog även i rostade solrosfrön för mer protein o smak. Toppade med riven parmesanost. Mums 🙂

Ola

2024-08-25

Väldigt bra grundrecept som kan kompletteras med vad det nu finns för grönsaker hemma. Jag bara rör ihop ingredienserna kalla, det blir bra det med.

Lina

2024-06-03

Bästa receptet. Lagat 100 ggr, precis så som receptet är.

Sara

2023-11-28

Energi3076 KJ / 734 kCal

Fett27 g

Salt4.11 g

Kolhydrater88 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.