UNDER 60 MIN | Medel

Falafelwrap med rödbetshummus och fetaost

Wraps med falafel är en smakrik och enkel lakto-vegetarisk vardagsmåltid som du snabbt lagar med färdig falafel! Bara att mixa hummus, steka falafel och servera med fetaost och sallad i tortillabröd. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2020
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Rödbetshummus: Skala rödbetorna och skär i klyftor. Blanda med olja, ¼ tsk salt och ½ krm peppar (för 4 port) på en plåt. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter tills de är mjuka. Låt svalna.
  3. Häll av och skölj bönorna. Mixa bönorna med rödbetor, tahini, citronjuice, vatten, 1 tsk salt (för 4 port) och chilipulver till en slät hummus.
  4. Värm falafeln enligt anvisning på förpackningen. Värm tortillabröden.
  5. Till servering: Fyll bröden med hummus, falafel, smulad fetaost och isbergssallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i falafeln.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri falafel och glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaosten mot tofu eller mjölkproteinfri ostersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Rödbetshummus
  • ca 400 g rödbetor
  • 1/2 msk olivolja
  • 1 förp kokta vita bönor (à 380 g)
  • 2 msk tahini
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 tsk chilipulver
  • salt
  • svartpeppar
  • 300 g färdig falafel
  • 4 stora tortillabröd
Till servering
  • 150 g fetaost
  • strimlad isbergssallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2803 kJ / 670 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept