Snabba vegotacos med tomater och majs

Name: Snabba vegotacos med tomater och majs
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 förp svarta bönor (à 390 g); 340 g majskorn; 1 gul lök; 4 tomater; 12 tortillabröd (medium); 2 dl lätt crème fraiche med tacosmak; 1 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1/2 dl chilisås; 1 dl vatten; salt; peppar

0 Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

En busenkel taco på svarta bönor. Tillsammans med söta majskorn, tomat och lite tacosmaksatt crème fraiche har du middagen serverad under en halvtimma. Lätt att laga och lika lätt att variera!

Ingredienser

4 portioner

2 förp svarta bönor (à 390 g)

340 g majskorn

1 gul lök

4 tomater

12 tortillabröd (medium)

2 dl lätt crème fraiche med tacosmak

Att ha hemma

1 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1/2 dl chilisås

1 dl vatten

salt

peppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och smaksätt med tacokrydda.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och smaksätt med tacokrydda.

Gör så här

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Häll av majsen.

Skala och hacka löken. Skär tomaterna i tärningar.

Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna. Krydda med spiskummin och paprikapulver. Rör i bönor, chilisås och vatten. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.

Servera bönfräset med tortillabröd, tomater, majs och crème fraiche.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 3458 KJ / 828 kCal

Fett 20 g

Salt 4.09 g

Kolhydrater 119 g

Protein 31 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden