Sparrisrecepten du måste testa
Nu är sparrisens tid här! Passa på att laga vårens lyxiga primör när den är i säsong.
Festligt och gott!
Sparris till förrätt och huvudrätt
Ska du bjuda på middag och letar efter recept med sparris? Då har du kommit rätt! Här har vi samlat goda och festliga recept där sparrisen har huvudrollen. Välj bara om du vill laga sparris till förrätt eller sparris till huvudrätt. Eller både och, såklart!
Tips: så tillagar du sparris.
Sparris till förrätt
1. Sparrissoppa
Grön sparrissoppa är en krämig, lyxig, och enkel förrätt som passar lika bra till vardag som fest. Välj färsk eller fryst sparris då båda sorterna fungerar lika bra. Den godaste sparrissoppan gör du tillsammans med vin, potatis och grädde. Soppan får en fin färg av den gröna sparrisen och har en mild och god smak.
2. Sparris med ramslökssmör
Två våriga smaker i samma rätt, grön sparris och ramslök, de passar perfekt tillsammans. Koka sparrisen lätt och servera den tillsammans med det smakrika ramslökssmöret och fint krisp som görs av rågbrödstärningar.
3. Prästostrostad sparris och morötter med Nobisdressing
Vårens primörer sparris och morötter får en härlig crunch och sälta av panko och prästost. Nobisdressing är en av de klassiska såserna, som du gör som en majonnäs eller aioli men med ägg som kokat i 2 minuter. Smaklig spis!
4. Smördegsflarn med sparris och Västerbottensost
En härligt somrig rätt är detta smördegsflarn som får sin smak av färskost och Västerbottensost. Smördegsflarnet toppas med grön sparris och färsk dill. Passar toppen att servera till rökt eller gravad lax.
5. Stekt vit sparris med misogrädde
Stekt vit sparris med misogrädde är en lyxig förrätt fullpackad med smak. Den vita sparrisen steks mjuk och serveras med en ljummen, skummig och gräddig sås med misopasta i. Några gröna blad och lite salladslök på toppen och primörfesten kan börja!
Sparris till huvudrätt
1. Smörgåstårta med räkor och lax
En lyxig smörgåstårta med räkor och lax är den perfekta kalasmaten för alla typer av firanden, det är enkelt och festligt när du vill laga mat till många. Lägg gärna lite tid på att garnera din smörgåstårta med krispigt grönt och polkabetor. Med sina tre smakfulla fyllningar av räkor, lax, och avokado så kan det här vara den godaste smörgåstårtan.
2. Grillad räksallad med sparris, fänkål och pebre
Testa att grillwoka miljörätta vannameiräkor tillsammans med spröd sparris och anisdoftande fänkål. En garanterat lyckad kombination! Bjud med den friska chilenska tomatsalsan pebre. Pebren är även god till fisk och kyckling.
3. Risotto med sparris, ruccola, pinjenötter och sparris
På ca tio minuter kan du bjuda på en delikat festmiddag för två. Den krämiga sparrisrisotton toppas med peppriga ruccolablad och tunt skivad sparris med en frisk vinägrett. Toppa allt med nyriven parmesan och nymald svartpeppar. Tänk att något gott kan vara så snabblagat!
4. Krämig pasta risoni med sparris, citron och parmesan
Risoni är ett gott alternativ till ris och perfekt för att göra soppor och sallader lite matigare. I detta krämiga recept serveras den med sparris, citron och nyriven parmesan. Supergott, och dessutom klart på ett kick!
5. Vårsoppa med lax och pocherat ägg
Invig vårfesten med en lika len som vackert färgglad soppa på grön sparris och frysta gröna ärter. Bjud vårsoppan varm tillsammans med rökt lax, skivade rädisor och pocherade ägg. Eller så skippar du pocherandet och kör på mjukkokta ägg. Superlyxigt!
6. Grillad lax och sparris med salsa verde
Få saker blir så gott som lax på grillen. Som här; i lyxigt sällskap av somrig färskpotatis och grillade grönsaker. Söta romanticatomater, citron och sparris gör sig perfekt efter en vända på glöden. Sist men inte minst - mixa ihop en skönt grön salsa verde på färska örter och servera, gärna med grillat surdegsbröd. En helt perfekt grillad lax helt enkelt.
7. Bowl med grillost, sparris och misokräm
Grillade svenska grönsaker som sparris, gurka och salladslök serveras tillsammans med grillad grillost, allt på en bädd av havreris. Toppa med den fantastiskt goda misokrämen samt fräscha ärtskott.
8. Oxfilé med bearnaisesås, baconsparris och sweet potato fries
Saftig oxfilé i ny smakskrud med både söta och salta inslag. Milda sötpotatisar rostas till härligt krispig pommes frites i ugn. Därefter vispas den hemgjorda, dragonprickiga bearnaisesåsen ihop. Nykokt sparris, fint inlindad i bacon, blir pricken över i.
Psst...
Visste du att sparris får kisset att lukta illa för många av oss? Blä.
Vill du vara en extra bra värd/värdinna - ställ lite diskret in något väldoftande på toaletten, så slipper gästerna skämmas över eventuellt sparriskiss efter middagen.
Artiklar Visar 20 stycken
Smarrigaste valborgsrecepten
Vi har samlat recepten som passar för ett Valborg - oavsett om det blir regn eller sol!
Tex-mex fest
Veva ihop en god salsa, toppa en tostada och festa loss med dessa tex-mex recept!
Ordna cocktailparty
Här bjuder vi på klassiska cocktails och drinkar som passar cocktailpartyt a la 1920-tal.
Thanksgiving
Vi har listat rätterna som är ett måste för Thanksgiving och bjuder på fakta om högtiden.
Skördefest - godaste höstmaten i säsong
Här är våra recept på den godaste höstmaten värdig en skördefest.
Goda pajer till fest
Här tipsar vi om populära och goda matpajer som passar till fest och buffé med plockmat.
Fixa festen med Buffé
Med våra färdiga menyförslag på recept till buffén och tips kommer du långt i festfixandet.
Mingelparty
Satsa på lyxiga snittar som intas på stående fot och fräscha drinkar på minglet.