Grillad lax och sparris med salsa verde

Name: Grillad lax och sparris med salsa verde
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 kruka gräslök; 1 kruka persilja; 1 huvudsallad; 1 msk kapris; 1 dl olivolja; salt; svartpeppar; 2 tsk vinäger (gärna vitvinsvinäger); 12 gröna sparrisar; 1 citron; 1 msk olja; 200 g romanticatomater; 4 portionsbitar laxfilé (à 150 g); kokt färskpotatis; ev grillat surdegsbröd

5Klimatsmart

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Få saker blir så gott som lax på grillen. Som här; i lyxigt sällskap av somrig färskpotatis och grillade grönsaker. Söta romanticatomater, citron och sparris gör sig perfekt efter en vända på glöden. Sist men inte minst - mixa ihop en skönt grön salsa verde på färska örter och servera, gärna med grillat surdegsbröd.

Ingredienser

4 portioner

Salsa verde

1 vitlöksklyfta

1 kruka gräslök

1 kruka persilja

1 huvudsallad

1 msk kapris

1 dl olivolja

salt

svartpeppar

2 tsk vinäger (gärna vitvinsvinäger)

Grönsaker

12 gröna sparrisar

1 citron

1 msk olja

200 g romanticatomater

4 portionsbitar laxfilé (à 150 g)

Till servering

kokt färskpotatis

grillat surdegsbröd

För alla

Gör så här

Salsa verde: Skala och skiva vitlöken.

Mixa vitlök, gräslök, persilja, sallad, kapris och olivolja. Smaksätt med salt, peppar och vinäger.

Grönsaker: Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Skala den om de är tjocka. Dela citronen i 4 klyftor. Pensla sparrisen med oljan. Grilla sparrisen, tomaterna och citronklyftorna 2-3 minuter. Krydda sparris och tomater med salt och peppar.

Grilla laxen, gärna i ett halster, ca 3 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen är ca 50˚C. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera lax och grönsaker med salsa verde, kokt färskpotatis och gärna grillat bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott och lättlagat ! Man kan öka vitlöksmängden ! ☺

Charlotte

2022-06-25

Är det persilja i receptet? Ser ut som dill på bilden.

Mikael

2021-07-13

Hej Mikael! Du har helt rätt, det är dill på bilden men det är persilja i salsa verden i receptet. Vi har nu lagt till det som ett tips att toppa rätten med dill eller valfri ört. Tack för att du uppmärksammade det för oss! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-07-20

Bra recept att följa och smakade mycket gott! Mina gäster var mycket nöjda!

Bodil

2021-04-02

Energi2973 KJ / 710 kCal

Fett49 g

Salt2.43 g

Kolhydrater27 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.