Grillad lax och sparris med salsa verde

Få saker blir så gott som lax på grillen. Som här; i lyxigt sällskap av somrig färskpotatis och grillade grönsaker. Söta romanticatomater, citron och sparris gör sig perfekt efter en vända på glöden. Sist men inte minst - mixa ihop en skönt grön salsa verde på färska örter och servera, gärna med grillat surdegsbröd.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Salsa verde: Skala och skiva vitlöken.
Mixa vitlök, gräslök, persilja, sallad, kapris och olivolja. Smaksätt med salt, peppar och vinäger.
Grönsaker: Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Skala den om de är tjocka. Dela citronen i 4 klyftor. Pensla sparrisen med oljan. Grilla sparrisen, tomaterna och citronklyftorna 2-3 minuter. Krydda sparris och tomater med salt och peppar.
Grilla laxen, gärna i ett halster, ca 3 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen är ca 50˚C. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Servera lax och grönsaker med salsa verde, kokt färskpotatis och gärna grillat bröd.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Näringsvärdet är beräknat inkl färskpotatis.

Ingredienser

Portioner: 4

Salsa verde

1 vitlöksklyfta
1 kruka gräslök
1 kruka persilja
1 huvudsallad
1 msk kapris
1 dl olivolja
salt
svartpeppar
2 tsk vinäger

Grönsaker

12 gröna sparrisar
1 citron
1 msk olja
200 g romanticatomater

4 portionsbitar laxfilé (à 150 g)

Till servering

kokt färskpotatis
ev grillat surdegsbröd

Kupongen är laddad

Sparris

25 % rabatt

ICA 190 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Färsk laxfilé i bit, vacpack

10 % rabatt

ICA Gott Liv 600 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2973 kJ / 710 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept