Laxpudding med sparris och dill

Laxpudding med sparris och dill är en perfekt vardagsrätt som tillagas i en och samma ugnsform. Toppa med smör som får smälta över den varma puddingen. Prova gärna även vår Klassiska laxpudding.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2026

En oval ugnsform med handtag fylld med nygräddad sparris och laxpudding och riven pepparrot vid sidan avv.

Ingredienser

4 portioner

250 g grön sparris

900 g fast potatis

1 gul lök

350 g färsk eller fryst laxfilé

1 kruka dill (ca 1/2 dl finhackad, för 4 port)

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

2 stora ägg

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

50 g smör

4 msk riven pepparrot

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme

Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen och skär sparrisen i bitar.

Skala och skiva potatis och lök i 1/2 cm tjocka skivor. Skiva laxen i 1/2 cm tjocka skivor och hacka dillen.

Varva potatis, sparris, lök, lax och dill i en ugnsform (20 x 30 cm, för 4 port).

Vispa ihop grädde, mjölk, ägg, salt och peppar och häll i formen.

Sätt in i mitten av ugnen ca 50 minuter.

00:50:00

Klicka smör på den varma puddingen och servera med riven pepparrot.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Monica
10 maj 2026
Väldigt gott, men tenderar att skära sig! Hur undviker jag detta nästa gång?!
Michele
3 maj 2026
Lätt, god, lite för lite fisk jmf med potatis. Det såg gott ut med fisk överst men var inte bra för fiskens konsistens, hade varit bättre att täcka den.
Claudine
3 maj 2026
God men för mycket potatis.
Liselott
27 apr. 2026
Väldigt lätt o gott , bra vardags rätt .

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3484 KJ / 833 kCal

Fett57 g

Salt4 g

Kolhydrater47 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fjällröding med sparris och pepparrot
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fjällröding med sparris och pepparrot

Mannagrynspudding
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En ugnsform med nygräddad mannagrynspudding med en sked i och en bit tagen ur den.

Filodegspaj med sparris, sesam och salladslök
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En frasig kant på en filodegspaj med krämig fyllning och gratinerad med ost på ett påskdukat bord.

Chiapudding med kvarg, blodapelsin och hasselnötter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Två glasburkar med chiapudding toppade med skalad, skivad apelsin och nötter.

Färskpotatis och sparris med smörsås
Betyg 4.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Färskpotatis och sparris med smörsås

Grillad sparris, citroner och rödlök med krossad pepparrotspotatis
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad sparris, citroner och rödlök med krossad pepparrotspotatis

Sjömansbiff Lax och potatis recept Hemmagjord köttbullar Laxmiddag Fiskar sverige Middag med potatis