Sparris med ramslökssmör

Name: Sparris med ramslökssmör
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 skivor grovt rågbröd; 125 g rumsvarmt smör; 25 g ramslök (25 g motsvarar 2 1/2 dl finstrimlad); 1 msk kapris; salt; svartpeppar; 500 g grön sparris

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Två våriga smaker i samma rätt, grön sparris och ramslök, de passar perfekt tillsammans. Koka sparrisen lätt och servera den tillsammans med det smakrika ramslökssmöret och fint krisp som görs av rågbrödstärningar.

Ingredienser

4 portioner

2 skivor grovt rågbröd

125 g rumsvarmt smör

25 g ramslök (25 g motsvarar 2 1/2 dl finstrimlad)

1 msk kapris

salt

svartpeppar

500 g grön sparris

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin eller olja.

Gör så här

Sätt på en kastrull med saltat vatten till sparrisen.

Skär rågbrödet i små tärningar. Stek tärningarna knapriga i 25 g av smöret (för 4 port) i en stekpanna. Låt tärningarna rinna av på hushållspapper.

Ansa och skölj ramslöken. Strimla den fint. Hacka kaprisen grovt. Blanda ramslök och kapris med resterande smör (100 g, för 4 port) smaksätt med salt och peppar.

Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen. Skala nedre halvan av sparrisen, om de är tjocka.

Lägg sparrisen kastrullen med kokande vatten. Koka 2-3 minuter. Sparrisarna ska ha kvar lite tuggmotstånd.

Servera sparrisen direkt med ramslökssmör och rågbrödskrisp.

Tips

Toppa gärna med kokt, hackat ägg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Låter gott! Kan man utesluta kapris, eller blir det bättre att ersätta kapris med något annat?

Carolin

2024-03-22

Hej Carolin! Ja ,det går fint att bara utesluta kaprisen. Om du vill, så kan du prova att ta en finhackad schalottenlök och ersätta med. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-03-25

Så enkelt och mycket gott.

Marjaana

2022-05-29