Recept med jordärtskocka

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Recept

Jordärtskocka

Jordärtskockan är en riktig delikatessknöl med len, aromatisk och karaktärsfull smak. Jordärtskockor används mest för sin fina smak och är god att kok...a och servera med smör, eller att ha i soppa och mos. Här hittar du våra utsökta jordärtskocksrecept.

Recept
Fakta jordärtskocka

Filtrera

Visar recept

Till recepten

Timjankyckling med puré på jordärtskocka

Det här är en smakrik rätt med ugnsstekt kyckling som serveras med en ljuvlig puré av potatis och jordärtsskocka. Kycklingen steks i ugnen med timjankvistar och vitlöksklyftor. Till det hela serveras en frisk ruccolasallad med citronsaft. En pärla!

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 29 röster

Mousse på jordärtskocka med havssallad

Den luftiga moussen på jordärtskocka är perfekt som nyårsförrätt. Smaken är lyxig och gräddigt krämig. Toppa den lena jordärtskocksmoussen med en fräsch

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 27 röster

Jordärtskocka »tortilla«

Tortillaplättar av jordärtskocka, lök och potatis är en enkel rätt med mjuka smaker. Ägg, mjölk och kryddor binder ihop rätten fint. Citronjuice och finhackad

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 9 röster

Grovt mos med potatis, blomkål & jordärtskocka

Hemlagat mos är alltid det bästa! Med enkla medel får du till fantastiska smaker. Koka blomkål, potatis och jordärtskocka och tillsätt sedan smör och mjölk

Betyg:: 2/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 11 röster

Dansk sjömansbiff på kyckling med jordärtskocka och krispig rädissallad

Den här varianten på sjömansbiff är gjord på kyckling och rymmer en symfoni av smaker och konsistenser. Kycklingfärsbiffarna ackompanjeras på tallriken av

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 10 röster

Torsk i paket med jordärtskocka och chèvre

Fredagslyxiga fiskpaket som går snabbt att bygga ihop. Torsk, jordärtskocka, getost och shiitakesvamp är en i särklass lyckad kombination, och dofterna som

Betyg:: 4/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 22 röster

Lyxig falukorv med jordärtskocka, blomkål och äpple

Falukorv är en riktig klassiker som vi här lyxar till med läckra tillbehör. Servera de stekta falukorvskuberna tillsammans med en god, varm äppelsallad, krämig

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 7 röster

Ugnsstekt kyckling med jordärtskocka, päron och svamp

Ett rejält och utsökt recept på kyckling i ugn med jordärtskocka, päron och svamp. Du gör den stadiga rätten av bland annat kycklingklubbor, timjan, vitlök

Betyg:: 2/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 4 röster

Minigratänger med jordärtskocka

Godare gratäng på potatis och jordärtskocka får man leta efter! Tricket för att få den riktigt krämig är att koka potatisen och jordärtskockorna i grädden

Betyg:: 4/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 24 röster

Älgbiffar med svamp och jordärtskocksstomp

Laga en rejäl festmåltid med älg och kryddigt mos av potatis och jordärtskocka. Av älgfärs gör du älgbiffar som du steker och serverar med smakrik svamp och

Betyg:: 4/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 16 röster

Ljummen rotfruktssallad med citronkräm

Det här är en ljummen rotfruktssallad som definitivt ger mersmak! Perfekt att laga när det är säsong för skockor, betor och knölar. Alltså jordärtskocka

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 4 röster

Rotfruktsgratäng

Denna kanongoda rotfruktsgratäng innehåller förutom potatis även palsternacka och jordärtskocka. Med hjälp av grädde och mjölk får du en fin, krämig gratäng

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 28 röster

Mandelpotatis och jordärtskockssoppa med skaldjurssallad

Ett charmerande recept på festlig soppa av mandelpotatis och jordärtskocka som du gör av bland annat purjolök, vitlök, vitt vin och grädde. Servera soppan med

Betyg:: 4/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 3 röster

Potatis- och jordärtskockssoppa med bacon

Makalöst mustig soppa fylld med underbara aromer från bland annat potatis, jordärtskocka, selleri och timjan. Du serverar soppan med knaperstekt bacon och

Betyg:: 4/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 34 röster

Jordärtskocksstuvad pasta med kyckling

Denna krämiga pastarätt stuvas på en blandning av jordärtskocka, lökfräs, grädde och buljong som sedan mixas slät för att få sin lena konsistens. Avnjuts

Betyg:: 3/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 10 röster

Hickorydoftande fläsk med äppelkompott

Ett smakrikt och matigt recept på hickorydoftande fläsk med utsökt äppelkompott och rotfruktspuré. Du gör det av bland annat rimmat fläsk, äpple, salladslök

Betyg:: 4/5 1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5; 4 röster

Visa fler recept Till toppen

Lär dig mer om jordärtskockor

Jordärtskockor (Helianthus tuberosus) är näringsrika, ätliga jordstamknölar. De innehåller inulin, en stärkelseart som är uppbyggd av fruktsocker vilket gör kockorna lämpliga för diabetiker. En riktig delikatessknöl med len, aromatisk och karaktärsfull smak. Jordärtskockor används mest för sin fina smak.

Jordärtskockor är mer eller mindre knöliga och ska ha minst 3 cm diameter och gärna vara större. Knölarna ska kännas fasta. Skalet är tunt, fruktköttet är vitt och saftigt. Det mörknar något vid kokning. Lägg skalade skockor i kallt vatten så mörknar de inte.

God att koka och servera med smör, eller att ha i soppa och mos. Att gratinera med ostsås, passera den och använda i soppa eller puré är andra tips. Jordärtskocka passar inte att äta rå. I handeln är röd jordärtskocka vanligast, men det finns även vit.

Ursprung:

Sverige, Holland, Frankrike.

Säsong:

Mitten av september till början av juni.

Förvaring:

2–4°C.

Tips: