Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Jordärtskockssoppa med räkor, dill och tomat

Gräddig jordärtskockssoppa med vitt vin, vitlök och en skvätt citron, serverad med en sallad av räkor, dill och tomat. Bryn grönsakerna och koka i buljong, vin och grädde. Mixa soppan slät och toppa med tomat- och räksalladen.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär jordärtskockorna i bitar. Skala och skiva schalottenlök och vitlök.
  2. Fräs grönsakerna i olivoljan. Häll på vinet och koka ihop något. Tillsätt därefter buljongen och koka tills skockorna är mjuka.
  3. Mixa med stavmixer eller i kannmixer tills soppan är slät. Tillsätt grädde och mjölk och koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Häll av räkorna och låt dem rinna av. Hacka dillen grovt. Dela varje tomat i 4 klyftor. Skär bort kärnhuset på klyftorna och strimla tomatköttet fint.
  5. Blanda räkor, dill och tomatstrimlor med olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
  6. Servera soppan med räk- och tomatsalladen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g jordärtskockor
  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin
  • 7 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • flingsalt
  • peppar
  • 580 g handskalade räkor i lake
  • 1 kruka dill
  • 2 tomater
  • 1 msk olivolja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2263 kJ / 542 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer