Minigratänger med jordärtskocka

Godare gratäng på potatis och jordärtskocka får man leta efter! Tricket för att få den riktigt krämig är att koka potatisen och jordärtskockorna i grädden innan gratinering. Dessutom går det utmärkt att förbereda allt. Servera i portionsformar för en festligare känsla.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2013

Ingredienser

6 portioner

500 g mjölig potatis

500 g jordärtskockor

1 vitlöksklyfta

5 dl vispgrädde

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 dl finriven parmesan

smör till formarna

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dagen före nyårsafton: Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skiva potatis och jordärtskockor tunt. Skala och finhacka vitlöken.

Lägg potatis, jordärtskockor, vitlök, 4 dl av grädden (för 6 portioner), salt och peppar i en kastrull.

Koka upp och låt småkoka ca 20 minuter. Rör då och då så det inte bränns i botten.

00:20:00

Smörj 6 ugnssäkra portionsformar (för 6 portioner). Fördela gratängblandningen i formarna. Strö över den rivna parmesanen.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna och ställ i kylen. Hit kan förberedas.

00:20:00

30 minuter före servering: Sätt ugnen på 175°C. Fördela resterande grädde över formarna. Värm dem i ugnen 15–20 minuter.

00:30:00

00:20:00

Servera gärna gratängerna till Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade betor, rötter och vitlökssvamp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Maria
10 jan. 2022
Detta är en mycket god gratäng. Jordärtskockan ger en extra smakdimension. Går precis lika bra att göra i stor form som i flera små. Rekommenderas varmt!
Johanna
30 dec. 2015
Helt underbar gratäng. Jag brukar göra den i stor form för jag är lite slö. Parmesan eller västerbottenost är också gott på.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Potatisgratäng med skal, jordärtskocka och timjan
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatisgratäng med skal, jordärtskocka och timjan

Rostade jordärtskockor
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostade jordärtskockor

Krämigt stomp
Betyg 2.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämigt stomp

Varma jordärtskockor med parmesan och parmaskinka
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Varma jordärtskockor med parmesan och parmaskinka

Krämig potatisgratäng med jordärtskocka och parmesan
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig potatisgratäng med jordärtskocka och parmesan

Jordärtskockspuré
Betyg 4.7 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordärtskockspuré

Potatisgratäng Goda och krämiga gratänger Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Stekt svartkål Sallad nyår Gratinerad potatis