Jordärtskockspuré

Name: Jordärtskockspuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g jordärtskocka; 300 g potatis; 50 g smör; 1 - 2 dl vispgrädde; 1 tsk finrivet citronskal; salt; peppar; ev färsk timjan (till dekoration)

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En krämig puré på jordärtskocka gör du enkelt som lyxigt middagstillbehör! Vispa bara ett mos av jordärtskockor och potatis med smör och grädde samt krydda med citronskal, salt och peppar.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

4 portioner

300 g jordärtskocka

300 g potatis

50 g smör

1 - 2 dl vispgrädde

1 tsk finrivet citronskal

salt

peppar

ev färsk timjan (till dekoration)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Skala jordärtskocka och potatis och koka mjuka i saltat vatten.

Häll av och tillsätt smör och vispgrädde, mosa och vispa till en puré. Krydda med citronskal, salt och peppar. Strö ev över lite färsk timjan vid servering.

Vad tyckte du om receptet?