Fransk ciderkyckling med varm quinoasallad

Betyg 4.3 av 5.
14 personer har röstat
4
Fransk ciderkyckling med varm quinoasallad

En härlig fransk kycklinggryta som sprider en ljuvlig doft medan den tillagas. Kycklinggrytan smaksätts med torr äppelcider och rimmat fläsk som ger den en underbar smak. Servera med en ljummen quinoasallad och gröna blad.

Fransk ciderkyckling med varm quinoasallad

Ingredienser

4 portioner
100 g  rimmat fläsk (tärnat)
15 cm  skivad purjolök
600 g  kycklinglårfilé (skuren i mindre bitar)
1/2 tsk  dragon eller timjan
2 dl  torr fransk äppelcider eller konc äppeljuice, vatten och äppelcidervinäger (2 dl äppelcider motsvarar 1/2 dl konc äppeljuice, 1 1/2 dl vatten och 2 tsk äppelcidervinäger)
2 dl  vispgrädde eller crème fraiche
1 krm  cayennepeppar
2 msk  färsk hackad persilja
salt och svartpeppar efter smak

Quinoasallad

2   morötter skurna i stavar
300 g  jordärtskocka (kan bytas ut mot palsternacka) i 2 cm tärningar
1   stor rödlök i klyftor
1 msk  olivolja
salt och svartpeppar efter smak
2 dl  okokt quinoa
1/2   hönsbuljongtärning
hackad bladpersilja till garnering

För alla

Kontrollera ingredienserna på buljongen.
Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde/crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde/crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller annan mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány i samarbete med Lantmännen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Riktigt goda smaker. Använde äppelcidervinäger och koncentrerad äppeljuice.

Anders

2022-07-06

Supersmarigt och snabbt en helt vanlig tisdagskväll! Ska prova med vinäger+juice för mer smak nästa gång. Jättegod quinoa. Råkade köpa rökt fläsk men tycker det funkade fint också.

Louise

2021-11-10

Jättegott! Använde juice + äppelcidervinäger. Blev en bra syra.

Lena

2021-08-07

Näringsvärde per portion

Energi3145 KJ / 752 kCal
Fett39.3 g
Kolhydrater49 g
Protein42.8 g

Testa liknande recept

Grymt god gröt
Betyg 2.6 av 5.
176 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tabbouleh med quinoa
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Quinoa med blåbär och mandlar
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blåbärssoppa
Betyg 2.8 av 5.
11 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Sotad sallad med krämig majjodressing
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Quinoa- och fröknäcke
Betyg 4.3 av 5.
40 personer har röstat
Över 60 min att tillaga