Potatis- och jordärtskockssoppa med äppelkrisp

Betyg 4.4 av 5.
33 personer har röstat
6Klimatsmart
Potatis- och jordärtskockssoppa med äppelkrisp

Jordärtskockorna tar lite tid att skala, men det är väl värt besväret. De ger mycket smak. Toppa potatis- och jordärtskockssoppan med sötsyrliga äppelchips för fint krisp. En värmande och mättande vintermiddag.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Potatis- och jordärtskockssoppa med äppelkrisp

Ingredienser

12 portioner
2   gula lökar
600 g  jordärtskocka
2 kg  mjölig potatis
2 msk  olivolja
2 tsk  torkad timjan
3 l  vatten
4   grönsaksbuljongtärningar
2 dl  havregrädde
3 - 4 msk  vitvinsvinäger
salt
malen svartpeppar
äppelchips (se länk under steg 4)
ev färsk timjan

För alla

Fri från gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i buljongtärningen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
33 personer har röstat

Kommentarer

Skippade vitvinsvinäger helt. Ingen fond. Dock 2 1/2 grönsaksbuljongtärningar plus lite soja.

Caroline

2023-11-06

Tyvärr blev den väldigt smaklös, hade i extra buljongtärning samt fond, har gjort enligt ICAs andra recept för jordärtskockssoppa och de smakar otroligt mycket mer. Här blev det mest en svag potatissmak och ingen smak av jordärtskocka.

Caroline

2022-11-03

Hur gör man en veckoplanering?

Hans

2021-12-05

Näringsvärde per portion

Energi1533 KJ / 365 kCal
Fett11 g
Salt1.3 g
Kolhydrater57 g
Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Jordärtskockssoppa med potatis och örtdressing
Betyg 4.5 av 5.
27 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med toast
Betyg 4.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad jordärtskockshummus
Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegetarisk bourguignon
Betyg 4.5 av 5.
62 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med osttoast
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostade jordärtskockor
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga