Lyxig jordärtskockssoppa

29
4 Klimatsmart
Lyxig jordärtskockssoppa

Gör en extra lyxig jordärtskockssoppa: med vispgrädde, timjan, citron och tryffelolja, toppad med krispiga rotfruktschips. Ett lite elegantare recept när du vill servera en soppa på jordärtskocka till förrätt eller varmrätt.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Lyxig jordärtskockssoppa

Ingredienser

4 portioner
300 g
jordärtskocka
200 g
potatis
1
gul lök
1
liten vitlöksklyfta
2 msk
smör
1 msk
finhackad färsk timjan
7 dl
vatten
3 dl
vispgrädde
1
grönsaksbuljongtärning
1 msk
finrivet citronskal
1 - 2 tsk
tryffelolja
-
salt
-
svartpeppar

Till servering

ca 2 dl
rotfruktschips
-
bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättnigsprodukter.

Gör så här

Tips

Servera gärna soppan som förrätt. 4 port soppa motsvarar ca 6 förrättsportioner.

Vad tyckte du om receptet?

29

Kommentarer

Kerstin

2021-05-03

Mycket god soppa både till vardags o till fest!

Vagn

2021-04-11

Jag hackade en röd cili ned soppa tillsammans med citronskal och timjan. Gav viss hetta till soppan, blev väldigt god

Ulla britt

2021-03-31

Ganska mäktig men mycket god. Kommer att göra den fler gånger.

Näringsvärde per portion

Energi 1941 KJ / 464 kCal
Fett 39 g
Salt 2 g
Kolhydrater 23 g
Protein 5 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept