Örtkryddade köttfärsbiffar med rostade rotsaker och fetaost- och tomatsås

Betyg 3.5 av 5.
24 personer har röstat
2
Örtkryddade köttfärsbiffar med rostade rotsaker och fetaost- och tomatsås

Saftiga köttfärsbiffar smaksatta med bland annat oregano och persilja. Servera tillsammans med rostade grönsaker och den smakrika såsen – du väljer själv hur pass matig du vill att såsen ska vara.

Örtkryddade köttfärsbiffar med rostade rotsaker och fetaost- och tomatsås

Ingredienser

4 portioner

Örtkryddade köttfärsbiffar

500 g  blandfärs eller köttfärs
3/4 dl  havregryn
1 dl  mjölk (3%) eller grädde
1/2   finhackad gul lök
1 msk  smör till stekning
1 tsk  oregano
1 tsk  salt
1 krm  svartpeppar
2 msk  finhackad persilja
1   ägg
smör till stekning

Fetaost- och tomatsås

1/2   finhackad gul lök
1   liten, finhackad morot (kan uteslutas)
1   finhackad selleristjälk (kan uteslutas)
1   vitlöksklyfta (kan uteslutas)
2 msk  olivolja
1 dl  vitt vin (kan uteslutas)
1   burk hela, sönderklipta tomater
1 tsk  socker
1 dl  crème fraiche (34%)
1/2   pkt tärnad fetaost (1/2 pkt motsvarar 75 g)
10   kalamataoliver
salt och peppar efter smak
1 msk  färsk hackad dill, basilika, timjan eller dragon eller torkade kryddor (1 msk färska kryddor motsvarar 1 tsk torkade)
1 msk  färsk hackad bladpersilja

Rostade rotsaker

1 kg  blandade rotsaker i 2 cm tjocka stavar, t ex rotselleri, morot, palsternacka, persiljerot, jordärtskocka, kålrot, potatis och lök
3 msk  olivolja
1 tsk  torkad timjan eller hackad färsk timjan (1 tsk torkad motsvarar 1 msk färsk)
salt efter smak

För alla

Gör äggfri: uteslut ägg eller ersätt med No-egg ersättning.
Gör glutenfri: välj ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk, laktosfritt smör, laktosfri crème fraiche och laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut fetaost mot tofu.

Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány i samarbete med Lantmännen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
24 personer har röstat

Kommentarer

Supersmarriga biffar! Tack!

Regina

2021-11-04

Det här var riktigt gott!!! Åh, relativt lättlagat. Ett recept att spara.

Jan

2020-04-03

Näringsvärde per portion

Energi3685 KJ / 882 kCal
Fett61.6 g
Kolhydrater37.2 g
Protein35.9 g

Testa liknande recept

Färsbullar "extra allt"
Betyg 2.7 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Amerikansk kalkon med stuffing
Betyg 3.9 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Fetaostbiffar med tzatziki och paprika
Betyg 4.2 av 5.
37 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Biff Lindström med krossrostad potatis och sardellbönor
Betyg 4.1 av 5.
13 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kycklinggryta med rostat grönt
Betyg 2.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Fetaostbiffar med paprikasallad
Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga