Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Bakad jordärtskockssallad

Jordärtskockorna behöver inte skalas, bara borstas. Blanda med svamp, ruccola och spenat eller mangold. Servera som ensamrätt eller med några skivor lufttorkad skinka eller en bit stekt fisk.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2013
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Borsta jordärtskockorna under rinnande vatten med en potatisborste så att de blir helt rena. Skala rödlök och vitlök. Klyfta rödlöken och skiva vitlöken.
  3. Dela jordärtskockorna i mindre bitar. Repa bladen från timjankvistarna. Lägg jordärtskockor, lök, vitlök, champinjoner och timjan i en långpanna.
  4. Ringla över olja. Krydda med salt och peppar. Blanda väl. Tillaga mitt i ugnen 20–30 minuter, tills skockorna är mjuka och fått fin färg.
  5. Skär osten i cm-stora bitar. Blanda ost och ruccola direkt i formen med skockorna. Strö över pumpakärnor och ringla över balsamvinäger.

För alla

Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g jordärtskockor
  • 2 rödlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 250 g skogschampinjoner
  • 1/2 kruka timjan
  • 200 g lagrad prästost
  • 150 g gröna blad, t ex rucola, spenat eller mangoldskott
  • 1 dl rostade pumpakärnor
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2327 kJ / 556 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept