Bakad jordärtskockssallad

Name: Bakad jordärtskockssallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g jordärtskockor; 2 rödlökar; 2 vitlöksklyftor; 250 g skogschampinjoner; 1/2 kruka timjan; 200 g lagrad prästost; 150 g gröna blad, t ex rucola, spenat eller mangoldskott; 1 dl rostade pumpakärnor; 1 msk vit balsamvinäger; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Jordärtskockorna behöver inte skalas, bara borstas. Blanda med svamp, ruccola och spenat eller mangold. Servera som ensamrätt eller med några skivor lufttorkad skinka eller en bit stekt fisk.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g jordärtskockor

2 rödlökar

2 vitlöksklyftor

250 g skogschampinjoner

1/2 kruka timjan

200 g lagrad prästost

150 g gröna blad, t ex rucola, spenat eller mangoldskott

1 dl rostade pumpakärnor

1 msk vit balsamvinäger

2 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Borsta jordärtskockorna under rinnande vatten med en potatisborste så att de blir helt rena. Skala rödlök och vitlök. Klyfta rödlöken och skiva vitlöken.

Dela jordärtskockorna i mindre bitar. Repa bladen från timjankvistarna. Lägg jordärtskockor, lök, vitlök, champinjoner och timjan i en långpanna.

Ringla över olja. Krydda med salt och peppar. Blanda väl. Tillaga mitt i ugnen 20–30 minuter, tills skockorna är mjuka och fått fin färg.

00:30:00

Skär osten i cm-stora bitar. Blanda ost och ruccola direkt i formen med skockorna. Strö över pumpakärnor och ringla över balsamvinäger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Jessica
27 jan. 2026
Gott. Använde osten Folke istället för att undvika ost med löpe. Samt la till tempeh 🙂

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2327 KJ / 556 kCal

Fett31 g

Salt2.33 g

Kolhydrater39 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Varma jordärtskockor med parmesan och parmaskinka
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varma jordärtskockor med parmesan och parmaskinka

Rostade jordärtskockor
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostade jordärtskockor

Senapsstekta kotletter med stuvade jordärtskockor
Betyg 2.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsstekta kotletter med stuvade jordärtskockor

Rostade rotfrukter med hummus på rotselleri
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Rostade rotfrukter med hummus på rotselleri

Ryggbiff med potatis- och jordärtskocksgratäng och svampsky
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ryggbiff med potatis- och jordärtskocksgratäng och svampsky

Vinägerrostade jordärtskockor med hasselnötter
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinägerrostade jordärtskockor med hasselnötter

Svampsoppa Ostpaj Ruccolasallad Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Förrätt sallad Champinjoner i ugn