Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm

Name: Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 900 g mandelpotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk sesamfrön; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 1 förp kruksallad; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka rosmarin; ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här kommer en rätt som är ett riktigt säkert kort; kött med rotfrukter! Fetaostkrämen är en lite roligare än den klassiska brunsåsen, och vi adderar även lite jordärtskockor på ugnsplåten ihop med potatisen.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2021

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

300 g jordärtskockor

900 g mandelpotatis

1 msk olja

salt

peppar

Fetaostkräm

2 msk sesamfrön

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Sallad och kött

1 förp kruksallad

250 g körsbärstomater

1/2 kruka rosmarin

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Rostade rotfrukter: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skölj och skär jordärtskockorna och potatisen i bitar. Blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr het stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö. Smaka av med salt och peppar.

Sallad och kött: Skär salladen i bitar och tomaterna i halvor. Hacka rosmarinen.

Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna tillsammans med rosmarinen. Krydda med salt och peppar.

Servera köttet med de rostade rotfrukterna, sallad och fetaostkräm.

Tips

Pressa gärna en vitlöksklyfta i fetaostkrämen (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2889 KJ / 688 kCal

Fett 29 g

Salt 2.1 g

Kolhydrater 56 g

Protein 46 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Fetaostkräm med blomkål, majssalsa och kaprissmör

Raggmunk på jordärtskocka med gräddig svampragu

Kalkonfärsbiffar med rosmarinrostade jordärtskockor

Pasta med krämig jordärtskocka och portabello

Pizzapannkaka med salami och mozzarella

Paella med vitlöksdipp