Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm

Name: Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 900 g mandelpotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk sesamfrön; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 1 förp kruksallad; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka rosmarin; ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här kommer en rätt som är ett riktigt säkert kort; kött med rotfrukter! Fetaostkrämen är en lite roligare sås än den klassiska brunsåsen, och vi adderar även lite jordärtskockor på ugnsplåten ihop med potatisen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2022

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

300 g jordärtskockor

900 g mandelpotatis

1 msk olja

salt

peppar

Fetaostkräm

2 msk sesamfrön

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Sallad och kött

1 förp kruksallad

250 g körsbärstomater

1/2 kruka rosmarin

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Rostade rotfrukter: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skölj och skär jordärtskockorna och potatisen i bitar. Blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö. Smaka av med salt och peppar.

Sallad och kött: Skär salladen i bitar och tomaterna i halvor. Hacka rosmarinen.

Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna tillsammans med rosmarinen. Krydda med salt och peppar.

Servera köttet med de rostade rotfrukterna, sallad och fetaostkräm.