Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm

Name: Rosmarinstekt ytterfilé med jordärtskockor och fetaostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 900 g mandelpotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk sesamfrön; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 1 förp kruksallad; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka rosmarin; ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här kommer en rätt som är ett riktigt säkert kort; kött med rotfrukter! Fetaostkrämen är en lite roligare sås än den klassiska brunsåsen, och vi adderar även lite jordärtskockor på ugnsplåten ihop med potatisen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2022

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

300 g jordärtskockor

900 g mandelpotatis

1 msk olja

salt

peppar

Fetaostkräm

2 msk sesamfrön

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Sallad och kött

1 förp kruksallad

250 g körsbärstomater

1/2 kruka rosmarin

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk olja

För alla

Gör så här

Rostade rotfrukter: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skölj och skär jordärtskockorna och potatisen i bitar. Blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut rotfrukterna i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö. Smaka av med salt och peppar.

Sallad och kött: Skär salladen i bitar och tomaterna i halvor. Hacka rosmarinen.

Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna tillsammans med rosmarinen. Krydda med salt och peppar.

Servera köttet med de rostade rotfrukterna, sallad och fetaostkräm.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2889 KJ / 688 kCal

Fett29 g

Salt2.1 g

Kolhydrater56 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.