En sallad med grönkål och apelsinklyftor.
Här kommer fakta och mängder med goda recept med vinterns favoritfrukt apelsinen.
Kronärtskockor ligger på ett träunderlag.
Kronärtskocka - fakta, tips och recept
Guide!
Undrar du hur man gör för att koka kronärtskocka? Eller kanske vilka som är skockans smakkompisar? Eller vill du ha tips på recept och nya sätt att tillaga kronärtskocka? Svaren och mycket mer hittar du här!
Tips: här hittar du alla våra recept med kronärtskocka!
Allt du behöver veta
Kronärtskocka är en grönsak med mild, nötig smak som kan kokas, grillas, stekas eller användas i exempelvis pasta och sallader. Men hur äter man egentligen en kronärtskocka och hur länge ska den koka? Här får du veta hur du väljer, förvarar och tillagar kronärtskocka och hittar goda recept att testa.
På sidan:
Kronärtskocka som förrätt och tilltugg
Krispigt och gottFriterad kronärtskocka
Prova vårt recept på friterad kronärtskocka – perfekt som förrätt med kronärtskocka när du vill hitta ett nytt sätt att tillaga kronärtskocka! Dessa krispiga friterade kronärtskockshjärtan gör du genom att panera skockorna i panko innan de friteras gyllene.
Marinerade kronärtskockor
Marinerade kronärtskockor finns att köpa färdigt, men då blir det ofta dubbelt så dyrt som att marinera dem själv med vitlök och örter. Mums på pizza eller på buffén.
Kokt kronärtskocka med citron- och dragonsmör
Kokta kronärtskockor är perfekt som förrätt och som dessutom tar lite tid att äta. De kokta kronärtskockorna dippas gärna i det vispade smöret som du smaksätter med färsk dragon och citron samt lite salladskrydda.
Kronärtskocka till middag
PopulärPasta med kronärtskocka och citron
En enkel rätt med finess som passar lika bra till vardag som till helgens bjudmiddag! Den krämiga, gräddiga pastan med syrlig kronärtskocka och frisk citron får gärna toppas med mycket parmesan och svartpeppar.
TrendarTortellinisoppa med kronärtskocka
Tortellini är en perfekt vardagshjälte att ta till när tiden är knapp och magen kurrar. Här serveras de små pastaknytena med kronärtskockshjärtan, soltorkad tomat och persilja i en värmande buljong.
LjuvligPasta med brynt smör och kronärtskocka
Letar du efter ett enkelt men ljuvligt pastarecept som passar till både vardag och fest? Då har du hittat rätt! Laga denna magiskt goda pasta med brynt smör, kronärtskocka, salvia och citron.
Tortillapizza med crème fraiche och kronärtskocka
Pizza gjord på tortillabröd är ett enkelt sätt att på kort tid fixa fredagsmyset! Här bjuder vi på ett recept med crème fraiche, kronärtskockor, sardeller och mozzarella. Skär i bitar och servera som plockmat eller bufférätt!
Ugnsbakad laxsida med kronärtskocka, citron och basilika
Upplev enkel lyx med denna ugnsbakade laxsida med saftiga kronärtskockshjärtan, uppfriskande citron och örtig basilika på toppen. En läcker rätt perfekt för vår- och påskbuffén eller middagsbjudningen.
Pasta paccheri med tomat, kronärtskocka och burrata
Vad kategoriserar en bra vardagsmiddag? Svaret är snabb, enkel och ljuvligt god. Som denna pastarätten med paccheri, marinerade kronärtskockor, färska tomater och krämig burrata!
Pasta med kronärtskocka och bresaola
För hungriga dagar när man vill att middagen snabbt ska stå på bordet är den här rätten perfekt. Pastan kokas snabbt upp och såsen gjord på kronärtskockscrème fixar du under tiden. Servera sedan pastan med halverade körsbärstomater, rucola och breasola.
Kronärtskocka som tillbehör
God till soppa!Toast med kronärtskocka och fetaost
En toast med tre sorters ost, kan det blir bättre? Denna grillade macka har en fyllning av fetaost, färskost, mozzarella och kronärtskocka. Servera toasten med en sallad eller soppa så har du en fantastisk lunch eller enkel middag klar!
Ät tillsammans med en god soppa!
Focacciabröd med kronärtskocka, citron och örter
Baka focaccia till buffén eller middagsbjudningen! Perfekt när du vill baka bröd till många eftersom det bakas på plåt. Det italienska brödet får här smak av kronärtskocka, citron och rosmarin.
Klassisk kokt kronärtskocka
KlassikerKoka kronärtskockor
Koka kronärtskockor är enkelt och det blir så gott. Koka skockorna i saltat vatten ca 40 minuter. Testa om de är klara genom att du enkelt kan lossa ett av bladen. Kronärtskockorna serveras ljumna gärna med något av föreslagna tillbehör.
Visste du det här?
Vanliga frågor och svar om kroärtskocka
Vad är kronärtskocka?
Kronärtskocka är egentligen blomknoppen från en tistelliknande växt.
Det är framför allt den köttiga delen längst ner på bladen och kronärtskockans botten, hjärtat, som äts.
Hur äter man kronärtskocka?
På en kokt kronärtskocka äter du den mjuka delen längst ner på bladen och kronärtskockans hjärta.
Dra loss ett blad i taget, doppa gärna i smör eller sås och dra av den mjuka delen med tänderna. När bladen är slut tar du bort det så kallade skägget och äter den mjuka kronärtskocksbotten.
Hur kokar man kronärtskocka?
Så här kokar du kronärtskocka...
Förbered kronärtskockan
Skölj kronärtskockan och bryt eller skär av stjälken.
Koka i saltat vatten
Lägg kronärtskockan i en kastrull med saltat vatten.
Koka tills bladen lossnar
En kronärtskocka behöver ungefär 30–40 minuter beroende på storlek. Den är färdig när ett blad enkelt går att dra loss.
Servera
Servera gärna ljummen med smör, citron, vinägrett eller annan god sås.
Här tipsar vi om ett toppenrecept om hur du kokar kronärtskockor.
Kronärtskocka kokas vanligtvis i cirka 30–40 minuter.
Koktiden beror på kronärtskockans storlek...
Testa genom att dra loss ett av de yttre bladen. Lossnar det enkelt är kronärtskockan klar.
Vad passar till kronärtskocka?
Kronärtskocka passar särskilt bra med syrliga, salta och smöriga smaker. Citron, parmesan, vitlök, olivolja, smör, timjan och mynta är goda smakkompisar.
Här är några otroliga smakkompisar:
Såser: brynt smör, citronmajonnäs, aioli, vinägrett
Örter: timjan, mynta, persilja, basilika
Ost: parmesan, fetaost, mozzarella
Till maträtter: pasta, pizza, sallad, risotto och antipasti
Hur förvarar man kronärtskocka?
Färsk kronärtskocka förvaras bäst kallt och fuktigt.
Lägg den gärna i en plastpåse i kylskåpet och låt stjälken sitta kvar till kronärtskockan ska tillagas.
Så väljer du en bra kronärtskocka
Välj kronärtskockor som känns fasta och tunga och har gröna, friska blad.
Undvik exemplar där bladen känns torra eller har börjat spreta mycket.
Artiklar Visar 1791 stycken
Äppelrutor med mandelmassa i långpanna
Äppelsäsong! Vi fördjupar oss i äppelkunskap och bjuder på goda recept med äpplen.
Kvistar med gröna, röda och gula tomater och en kartong små bifftomater mot ljus marmorbotten.
Tomatsorter
Guide
Vi guidar dig genom tomatsorter, användning och bjuder på goda recept med tomat i fokus!
Tre färska aubergine, varav två ligger i en svart skål, mot smårutig, grå botten.
Allt om aubergine & smarriga recept
God, nyttig & ... underskattad!
Här är några goda anledningar och recept att bredda din repertoar med aubergine.
Äppelkaka med mandelmassa.
Mumsiga äppelrecept - ta vara på skörden!
Säsongens bästa!
Det finns mycket du kan göra med äpplen - inspireras av säsongens bästa recept med äpple!
Olika torkade bönor och ärtor mot grå bakgrund. Foto: Lennart Weibull
Bönor & ärtor
Framtidens mat!
Vare sig du använder konserverade eller lägger egna i blöt är det jackpot för miljö, plånbok och hälsa. Bönor och ärter är framtidens mat. Här lär du bland annat känna mörkögd black eye, krämiga borlotti och protein-ligans höjdare sojabönan.
Bakad fetaost med hallon och färsk timjan
Hallon - fakta, tips och somriga recept
Utsökta smakbomber!
Vi bjuder på fakta och tips om hallon och såklart massor av goda recept med hallon.
Kantarellpasta med hasselnötter och parmesan.
Recept på svamppasta
Från champinjon till kantarell
Här här vi samlat våra bästa recept på pasta med svamp, från kantarell till champinjon!
Rabarberstjälkar och skivad rabarber.
Rena rama rabarbern
Allt du behöver veta
Vi tar reda på allt om den ståtliga grönsaken och bjuder på härliga recept med rabarber.