Pasta med kronärtskocka och citron

Name: Pasta med kronärtskocka och citron
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g pasta; 2 vitlöksklyftor; 1 förp marinerade kronärtskockor i olja (à ca 300 g); 3 msk olja från kronärtskockorna; 1 tsk svartpeppar; 2 dl vispgrädde; 2 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering); salt; riven parmesan

28Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

En enkel rätt med finess som passar lika bra till vardag som till helgens bjudmiddag! Den krämiga, gräddiga pastan med syrlig kronärtskocka och frisk citron får gärna toppas med mycket parmesan och svartpeppar.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

6 portioner

400 g pasta

2 vitlöksklyftor

1 förp marinerade kronärtskockor i olja (à ca 300 g)

3 msk olja från kronärtskockorna

1 tsk svartpeppar

2 dl vispgrädde

2 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)

salt

Till servering

riven parmesan

För alla

Gör så här

Koka pastan al dente. Häll av och spar 2 dl av pastavattnet (för 6 port).

Skala och hacka vitlöksklyftorna. Hacka kronärtskockorna. Fräs vitlöken i olja från kronärstkockorna. Tillsätt kronärtskockan och svartpeppar, fräs ytterligare någon minut. Tillsätt grädden och låt koka ihop. Tillsätt citronskal och smaka av med salt.

Tillsätt pastan och pastavattnet i såsen och koka ihop till en krämig pasta.

Till servering: Toppa med parmesan och gärna extra citronskal och svartpeppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska det verkligen vara 2 msk rivet citronskal? Låter rimligare med citronsaft, ger också mer smak, vilket efterlyses av många i kommentarsfältet.

Anna

2024-07-23

Hej Anna! Jo, det stämmer med 2 msk. Receptet är ju också för 6 personer så det blir perfekt då. Hoppas det smakar. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-24

Somriga, fräscha smaker men stort minus för total färglöshet. Nästa gång blir det sannolikt att toppa med persilja & servera med någon färgglad grönsak - om det blir någon nästa gång.

Cecilia

2024-07-03

Gott, men man måste ha ost i själva såsen tycker jag. Jag hade ca 2 dl grana padano, och la i färskt spenat också. Bra och enkel vardagsrätt som går att variera ganska mycket.

Annika

2024-02-13

Energi1946 KJ / 466 kCal

Fett24 g

Salt1 g

Kolhydrater50 g

Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.