Apelsin - fakta, tips och recept
Visste du att namnet apelsin betyder ”äpple från Kina”? Här kommer massor av kunskap, otippade fakta och mängder med goda recept med vinterns favoritfrukt apelsinen.
Tips: här hittar du alla
recept med apelsin!
Allt du behöver veta
Den saftiga, söta, C-vitaminrika apelsinen växer på träd som blommar med väldoftande, kritvita blommor. Apelsinträdet härstammar från sydöstra Asien och introducerades i Europa under 1400-talet, till en början som prydnadsväxt. Cirka 300 år senare började den odlas för att ätas. Idag odlas apelsiner i världens alla subtropiska områden, men de vi köper i Sverige odlas främst runt Medelhavet. I Europa skördas apelsiner från oktober till juni. Den mångsidiga frukten är god att äta som den är eller använda till juice, marmelad eller som smaksättare i matlagning.
Apelsin i säsong
Allra godast, både söta och saftiga, är apelsinerna under vintern - men finns att köpa i butik året om.
Var odlas apelsiner?
Apelsiner odlas nästan uteslutande i länderna runt Medelhavet men även i Australien, Sydafrika, södra USA och i Syd- och Mellanamerika. Blodapelsiner odlas främst på Sicilien. De har en kortare säsong än vanliga apelsiner. De skördas mellan januari och mars.
Odla apelsiner själv
Du kan så apelsinkärnor i krukor med blomjord. Håll sådden varm och fuktig så gror de ganska fort. Låt plantan växa ett tag, och plantera sedan om den i ny jord. Några apelsiner blir det dock inte på många år, om ens någonsin, men ett litet vackert träd får du i alla fall
Förvara apelsinen rätt
Apelsiner, precis som andra citrusfrukter, trivs bäst svalt. Förvara gärna i kylskåpet men ta fram apelsinen i rumstemperatur en stund innan du ska äta den så smakar den bättre. Här hittar du fler tips på hur du förvarar maten rätt!
Näringsrikt!
En apelsin om dagen täcker dagsbehovet av vitamin C. Apelsin innehåller också fibrer som är bra för magen och folat som hjälper till att bilda röda blodkroppar.
Apelsinens smak
Mycket smak sitter i skalet. Se bara till att använda ekologiska apelsiner – om de är besprutade sitter mycket av det i skalet. Apelsin och salvia är goda smakkompisar. Även fänkål, ingefära, kanel och choklad gifter sig utmärkt med apelsin.
8 smarriga recept med apelsin
1. Apelsinsallad med fetaost, avokado och granatäpple
5Denna syrliga apelsinsallad till jul är gjord på apelsiner och blodapelsin eller grapefrukt som toppas med krämig avokado, salt fetaost, syrliga granatäppelkärnor och knapriga pistagenötter. Alla härliga smaker och texturer i en salig blandning!2. Apelsincurd
2Curd med en twist. Av apelsinjuice, apelsinskal, socker, äggulor och smör kan du göra en helt magisk curd. Denna apelsincurd funkar toppen som fyllning i tårta eller som pålägg på smörgås eller scones.3. Betcarpaccio med chèvre och apelsin
0Ett lakto-vegetariskt tillbehör till årets julbord gjort på kokta rödbetor, apelsinklyftor, chèvre och pumpakärnor. Denna carpaccio med rödbetor och dillvinägrett passar fint som kall rätt till julbordet, eller som förrätt en annan tid på året.4. Torskrygg på spett med broccoli, avokado, och apelsin
3Läckra fiskspett där torskrygg varvas med avokado och halstras snabbt i pannan. Servera med en läcker sallad som görs på broccolibuketter, apelsin, ärtskott och en snabb dressing. Servera med ris och naturell yoghurt.5. Hel kyckling i ugn med apelsin, rosmarin och sötpotatisgratäng
4Laga hel kyckling i ugn! Låt kycklingen ta smak av vitlök, apelsin och rosmarin, servera tillsammans med en krämig sötpotatisgratäng med fetaost, och du har en riktigt mustig och värmande middag som lagar sig själv i ugnen.6. Gyllene juice med gurkmeja och cayenne
0Gör en uppfriskande apelsinjuice med morot, citron, ingefära, gurkmeja och cayennepeppar. Har du ingen råsaftcentrifug kan du istället använda en mixer. Servera gärna juicen med is.7. Smoothie med fryst banan, apelsin och havregryn
3Snabb och energigivande smoothie som enkelt görs i mixern. Fräscht med apelsin och banan mixat med mjölk och extra mättnad får du av havregrynen.8. Apelsinkyckling "allt i en form"
10Sötpotatis, brysselkål och aubergine är en lika färgglad som god kombination till denna allt i ett-rätt med kycklinglår. Blanda hela härligheten med en apelsindoftande dressing. Skjuts in i ugnen och mixa sedan den mjukbakade auberginen till en krämig röra.