Vegetariska grytor

Vinterns godaste

När kylan tränger sig på är det få saker som smakar så gott som en härligt värmande gryta. Vegetarisk dessutom! Prova något av våra favoritrecept på goda och mustiga vegetariska grytor (lakto-ovo).
Tips! Här hittar du recept på alla våra vegetariska grytor.

Några bra tips

Så får du en mustig vegetarisk gryta

Välj grönsaker med bra struktur för en gryta. Här passar till exempel rotfrukter som morot, palsternacka och rotselleri extra bra, liksom goda svampar som portabello och champinjon.
Baljväxter ger både protein, konsistens och mätta magar! Använd linser, kikärtor eller bönor.
Bryn ordentligt för mustig smak. Det gäller både till exempel lök, vitlök, svamp och tomatpuré.
Låt det ta tid. Även om grytan inte innehåller något kött som ska kokas mört så blir det godare om smakerna får utvecklas och kokas ihop ordentligt. Men såklart inte så att grönsakerna faller isär.

Vad kan jag servera till min vegetariska gryta?

Till en vegetarisk variant på bourguignon kan du servera gott potatismos, pressad potatis eller kokt potatis.
Till en gryta med indiska smaker serverar du ett gott basmatiris, kanske smaksatt med några kardemummakapslar.
En gryta med italienska smaker passar till polenta eller gott lantbröd. Här finns recept på krämig polenta eller krispig stekt polenta.
Vill du ha något fräscht tillbehör? Testa vår sallad som passar till allt.

Mustiga vegetariska grytor, favoritrecept!

Vilken av dessa smakrika, värmande och mustiga recept på vegetariska grytor blir din bästa kompis i vinter?

1. Palak paneer med tomat och halloumi
Betyg 4.7 av 5.2733 personer har röstat
Receptet har 330 kommentarer
Palak paneer är en klassisk indisk husmansrätt som kan variera i styrka och smak. Kvällens version är en mild och snabblagad palak paneer med smakrik halloumi i en krämig grädd- och spenatsås kryddad med garam masala, vitlök, ingefära och tomat. Servera den ångande heta grytan med fluffigt ris och njut. Smaklig måltid!
Palak paneer med tomat och halloumi
2. Marry me butter beans med citronricotta
Betyg 4.5 av 5.111 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Gör Marry me beans med ricotta för en kärleksfull och smakrik middag som enkelt tillagas i en och samma gryta! Soltorkade tomater, vitlök, chili och basilika sätter tonen i såsen, där stora vita bönor, färsk spenat och parmesan vänds ner. Servera med ricotta smaksatt med citron och en bit bröd.
Marry me butter beans med citronricotta
3. Linsgryta med kokosmjölk
Betyg 4.6 av 5.1469 personer har röstat
Receptet har 278 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Krämig och härligt matig linsgryta smaksatt med vitlök, curry och sambal oelek och gjord med kokosmjölk för extra krämighet. Servera med ris, halverade småtomater och toppa med färsk koriander.
Linsgryta med kokosmjölk
4. Chili sin carne
Betyg 3.3 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Chili sin carne är en mustig, vegetarisk gryta som är perfekt som vardagsrätt. Den bjuder på varma smaker av chili, paprika och kidneybönor. Servera chilin med tortillabröd, tacosås och yoghurt – ett enkelt och supergott sätt att njuta av bönor och grönsaker i en vegovariant på klassikern Chili con carne.
Chili sin carne
5. Auberginegryta "Baingan aachari"
Betyg 4.3 av 5.119 personer har röstat
Receptet har 29 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Baingan aachari är namnet på en kryddig, het indisk auberginegryta med vegetariska inslag av lök, tomat och paprika. Den som vill skruvar upp styrkan ytterligare med chilipeppar. Bjud auberginegrytan med en klick raita som mildrar styrkan.
Auberginegryta "Baingan aachari"
6. Tomat- och kokosgryta med grönkål
Betyg 4.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Recept på vegansk gryta med kokosmjölk och tomat tillsammans med svarta bönor och grönkål. Låt grytan ta smak av curry, ingefära och sambal oelek och servera med matvete eller havreris.
Tomat- och kokosgryta med grönkål
7. Ratatouille grundrecept
Betyg 4.4 av 5.219 personer har röstat
Receptet har 41 kommentarer
Känn dig fransk och gör den mustiga grönsaksröran ratatouille med aubergine, zucchini, paprika och tomat i huvudrollen. Ge stekning och kokning lite tid och kärlek, det vinner smakerna på. En klassiker till lammracks, stekt fisk eller använd som bas i andra rätter.
Ratatouille grundrecept
8. Lins- och bönchili
Betyg 4.7 av 5.530 personer har röstat
Receptet har 70 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
De gröna eller svarta linserna gör sig bra i den här smakrika chilin eftersom de behåller formen utan att bli mosiga. Komplettera med både kidney- och vita bönor så har du matig middag som räcker till många. Lyxa till lins- och bönchilin med koriander och starka jalapeños på toppen. Receptet är ett storkok, blir det mat över frys gärna in i matlådor.
Lins- och bönchili
9. Vego currygryta med halloumi
Betyg 4.3 av 5.298 personer har röstat
Receptet har 73 kommentarer
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
Vego currygryta med halloumi
10. Lins- och portabellogryta
Betyg 3.2 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Denna mustiga gryta är både matig och värmande. När linser, zucchini och portabello tillsammans med rosmarin och en skvätt vin kokar samman, sprider sig direkt en underbar väldoft i köket!
Lins- och portabellogryta med rosmarin
11. Vegetarisk bourguignon med svamp
Betyg 4.6 av 5.135 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
Gör en mustig vegetarisk gryta med svamp! Här ett veganskt recept där grytan görs på linser, morot, svamp och lök. Rött vin, timjan och buljong sätter smak på grytan som liknar klassikern boeuf bourguignon, och serveras med fördel med ett gott bröd.
Vegetarisk bourguignon med svamp
12. Rödbetsbourguignon
Betyg 4.5 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Denna rödbetsbourguignon är värmande, mustig och alldeles alldeles underbar! Det är en vegansk bourguignon, som serveras tillsammans med ett krämigt veganskt potatismos med jordärtskocka.
Vegetarisk bourguignon