Tomat- och kokosgryta med grönkål

Betyg 4.4 av 5.
58 personer har röstat
14
Tomat- och kokosgryta med grönkål

Recept på vegansk gryta med kokosmjölk och tomat tillsammans med svarta bönor och grönkål. Låt grytan ta smak av curry, ingefära och sambal oelek och servera med matvete eller havreris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Tomat- och kokosgryta med grönkål

Ingredienser

4 portioner
4   port matvete eller havreris
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
100 g  färsk eller fryst tinad grönkål
1 msk  finriven ingefära
1 msk  olja
2 msk  curry
1 msk  tomatpuré
1/2 tsk  sambal oelek
1   grönsaksbuljongtärning
4 1/2 dl  kokta svarta bönor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g)
1   förp krossade tomater (à 390 g)
1/2   förp kokosmjölk (à 400 ml)
salt
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.

Gör så här

Tips

Istället för grönkål går det bra att använda bladspenat.
Dubblera receptet och laga som storkok för veckan! Kyl ner maten snabbt genom att ställa kastrullen i kallt vattenbad eller fördela maten i matlådor. Ställ in i kylen när den svalnat. Maten håller ca fyra dagar i kylskåp. Frys direkt in allt som du inte kommer äta inom fyra dagar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
58 personer har röstat

Kommentarer

Så gott och uppskattat av alla!

Elin

2023-12-18

Men så gott!

Anna

2023-08-27

Perfekt för storkok om man vill göra mycket mat snabbt! Tar lite mindre krossade tomater för att få den lite krämigare.

Emmy

2023-03-07

Testa liknande recept

Spenatcurry med kikärtor
Betyg 3.4 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Böngryta med broccoli och citron
Betyg 3.4 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Thailändsk grönsaksgryta med havreris
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pumpacurry med grönkål och lime
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ljummen laxsallad med havreris och sparris
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Böngryta med persiljesmetana
Betyg 4.1 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga