Vego currygryta med halloumi
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
4 port havreris eller ris
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 limeblad
1 zucchini (à ca 400 g)
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
2 dl majskorn
1 msk finriven ingefära
200 g halloumi eller grillost
2 msk rapsolja
Till servering
färsk koriander
limeklyftor
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3547 KJ / 848 kCal
Fett51 g
Salt4 g
Kolhydrater69 g
Protein25 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Dubblerad mängd kryddor + minskning av vatten (enligt rekommendation) till 1 dl. Smarrigt!
Anette
2023-03-15Väldigt gott! Har lagat detta vid flera tillfällen. Har i currypasta röd eller grön, beroende på vad jag har hemma. Tycker att det ger mer tryck i kryddningen än curry i pulverform.
Agneta
2023-02-22Mycket gott! Följde tips om att dubbla kryddor och bara 1/2 dl vatten.
Jenny
2023-02-19