Vego currygryta med halloumi

41
10
Vego currygryta med halloumi

Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Vego currygryta med halloumi

Ingredienser

4 portioner
4
port ris
1
schalottenlök
1
vitlöksklyfta
2 msk
rapsolja
1/2 tsk
chilipulver
1/2 tsk
curry
1 tsk
gurkmeja
1
burk kokosmjölk (à 400 ml)
3 dl
vatten
2
grönsaksbuljongtärningar
3
limeblad
1
zucchini (à ca 400 g)
1
förp kokta kikärter (à 380 g)
2 dl
majskorn
1 msk
finriven ingefära
200 g
halloumi eller grillost
2 msk
rapsolja

Till servering

färsk koriander
limeklyftor

Gör så här



Vad tyckte du om receptet?

41

Kommentarer

Cecilia

3/1/2021

Så god, tog limesaft istället för limeblad, 1 buljongtärning och skippade majsen! Kommer ätas igen 😀

Pia

2/28/2021

Hade Cayennepeppar istället för chilipulver. Saften från en lime istället för limeblad. Hade sötpotatis istället för ris. La till ca 2 tsk honung. Blev en god gryta. Hade den med i mattermos i dag på "Ut på tur, aldrig sur"- vandring. Men som många skriver, för mkt vatten. Ska ta mindre nästa gång. Och då kanske bara 1 buljongtärning?

Maria

2/27/2021

Lite för tunn. För mkt vatten tycker jag

Näringsvärde per portion

Energi 3547 KJ / 848 kCal
Fett 51 g
Salt 4 g
Kolhydrater 69 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept