version:
Vego currygryta med halloumi
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
Ett recept från:
Buffé
nr 2,
2021
Ingredienser
4 portioner
4
port ris
1
schalottenlök
1
vitlöksklyfta
2 msk
rapsolja
1/2 tsk
chilipulver
1/2 tsk
curry
1 tsk
gurkmeja
1
burk kokosmjölk (à 400 ml)
3 dl
vatten
2
grönsaksbuljongtärningar
3
limeblad
1
zucchini (à ca 400 g)
1
förp kokta kikärter (à 380 g)
2 dl
majskorn
1 msk
finriven ingefära
200 g
halloumi eller grillost
2 msk
rapsolja
Till servering
färsk koriander
limeklyftor
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Cecilia
3/1/2021Så god, tog limesaft istället för limeblad, 1 buljongtärning och skippade majsen! Kommer ätas igen 😀
Pia
2/28/2021Hade Cayennepeppar istället för chilipulver. Saften från en lime istället för limeblad. Hade sötpotatis istället för ris. La till ca 2 tsk honung. Blev en god gryta. Hade den med i mattermos i dag på "Ut på tur, aldrig sur"- vandring. Men som många skriver, för mkt vatten. Ska ta mindre nästa gång. Och då kanske bara 1 buljongtärning?
Maria
2/27/2021Lite för tunn. För mkt vatten tycker jag